1、牛场牛舍的建设
100头牛场建设投资规划图肉牛场牛舍建设设计图
作者:孟宏伟
养殖场网站：http://www.muye158.com http://www.muye518.com
一：牛场建设
1：每栋牛舍长60米、宽10米、中间过道1.5米，双面牛槽，槽宽60厘米、高75厘米、槽深25厘米，每头牛间隔1.2米，地面斜坡15度，要求通风要好。
2：这么一栋牛舍600平方米可以饲养100头牛。根据07年最新物价，建设一栋简易牛棚需投资三万元。
二：料棚建设用地（每100头牛）
1：需长30米、宽8米、高4.5米。共计240平方米的草料鹏，要求通风要好。
2：需求资金约一万元左右
三：量粪池
1：每百头牛需1—1.5亩
2：牛粪可以用来做沼气，种植蘑菇等菌类。
四：进牛成本
1：短期育肥：如进400—500斤肉牛，饲养4—5个月。每头牛需成本2500—3000元牛款。（肉牛）
2：长期催肥：如进250—350斤小肉牛，饲养6—7个月。每头牛需成本1400—2000元肉牛款。（肉牛）
五：饲料分析
1：粗饲料 每头牛每天需干草6—10斤，如果鲜草12—20斤，小牛均减。
2：精料 肉牛斤料，也就是说500斤的牛每天两次共计5斤精料。800斤的牛每天两次共计8斤精料。
3：精料的配比 60%玉米面，25%麸皮，15%棉豆簸或菜籽饼，5%豆簸。每斤精料预计0.8元左右。
4：每30头肉牛每天使用食盐1斤，如使用酒糟需加少量苏打粉、酵母粉。
六：人工、水电
每百头小肉牛2名饲养员，1名管理员月工资每人在600元左右。水电因地适宜。
七：市场行情分析
1：目前肉牛成牛1000斤以上的活牛毛重价格在7.0元/斤左右。根据市场行情,专家分析3—5年内将会稳步上涨不会下滑。
八：概况总经理：孟宏伟 手机：13639410600 13355124718
1：每百头肉牛短期育肥需牛款投资25万—30万元
2：每百头肉牛长期育肥需牛款投资14万—20万元
综上所述，100头肉牛如短期育肥需求牛款成本在25—30万元，需求草料、人工、水电费在10万元左右。总计35—40万元。
生长局势达到1000—1150斤，按6.5元/斤计算，总计在65万元以上。也就是说纯利润在25万元以上。
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一、设计的原则。
修建牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活环境，保证牛的健康和生产的正常运行。花较少的饲料、资金、能源和劳力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。为此设计肉牛舍应掌握以下原则：
1、创造适宜的环境。一个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力，提高饲料利用率。一般说来，家畜的生产力20%取决于品种，40-50%取决于饲料，20-30%取决于环境，不适宜的环境温度可以使家畜生产力下降10-30%，此外即使喂给全价饲料，如果没有适宜的环境，饲料也不能最大限度地转化为畜产品，从而降低了饲料利用率。由此可见，修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢，为家畜创造适宜的环境。
2、符合生产工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施。生产工艺包括牛群的组成和周转方式、运送草料、饲喂、饮水、清粪等。也包括测量、称重、采精输精、防治和生产护理等措施，修建牛舍必须与本场生产工艺相结合，否则将会给生产造成不便，甚至使生产无法进行。
3、严格卫生防疫，防止疫病传播。流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失。通过修建规范牛舍，为家畜创造良好环境，将会防止和减少疫病发生。此外修建畜舍时还要特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设施，合理安置污物处理设施等。
4、要做到经济合理，技术可行。在满足以上三项要求的前提下，畜舍修建还应尽量降低工程创价和设施投资，为降低生产成本，加快资金周转。因此栏舍修建应尽量利用自然界的有利条件（如自然通风，自然光照等），尽量就地取材，采用当地施工建筑习惯，适当减少附属用房面积。畜舍设计方案必须是通过施工能够实现的，否则方案再好而施工技术上不可行，也只能是空想的设计。
二、场区的规划。
牛场场区规划应本着因地制宜和科学饲养的要求，合理布局，统筹安排。一般牛场按功能分为四个区：即生产区、粪尿污水处理和病畜管理区、管理区、职工生活区。分区规划首先从人畜保健的角度出发，使区间建立最佳生产联糸和环境卫生防疫条件，考虑地势和主风方向进行合理分区。
1、职工生活区。职工生活区（包括居民点），应在全场上风和地势较高的地段，依次为生产管理区、饲养生产区。这样配置使牛场产生的不良气味、噪音、粪便和污水，不致因风向与地表径流而污染居民生活环境，以及人畜共患疾病的相互影响。
2、管理区。包括经营管理、产品加工销售有关的建筑物。在规划管理区时，应有效利用原有的道路和输电线路，充分考虑饲料和生产资料的供应、产品的销售等。在牛场，有加工项目时，应独立组成加工生产区，不应设在饲料生产区内。汽车库应设在管理区。除饲料以外，其他仓库也应设在管理区。管理区与生产区应加以隔离，保证50米以上距离，外来人员只能在管理区活动，场外运输辆牲严禁进入生产区。
3、饲养生产区。饲养生产区是牛场的核心，对生产区的布局应给予全面细致的考虑。牛场经营如果是单一或专业化生产，对饲料、牛舍以及附属设施也就比较单一。在饲养过程，应根据牛的生理特点，对肉牛进行分舍饲养，并按群设运动场。与饲料运输有关的建筑物，原则上应规划在地势较高处，并应保证防疫卫生安全。
4、粪尿污水外理、病畜管理区。设在生产区下风地势低外，与生产区保持300米卫生间距。病牛区应便于隔离，单独通道，便于消毒，便于污物外理，防止污水粪尿废弃物蔓延污染环境。
三、牛舍的建设
牛舍应建在场内生产区中心，尽可能缩短运输路线。修建数栋牛舍时，方向应坐北向南，以利于采光、防风、保温。牛舍超过四栋时，可两栋并列配置，前后对齐，相间 10米以上。牛舍应设牛床、牛槽、粪尿沟、通行道、工作室和值班室。牛舍前应有运动场，内设自动饮水器、凉棚和饲槽等。牛舍四周和道路两旁应绿化，以调节小气候。国内常见的牛舍有两类：
1. 拴糸式育肥牛舍
①拴糸式栏舍的类型：栓糸式育肥牛舍常称常规牛舍，每头牛都用链绳或牛枷固定栓糸在食槽或栏杆上，限制活动，每头牛都有固定的槽位和牛床，互不干扰，便于饲喂和个体观察，适合当前农村的饲养习惯、饲养水平和牛群素质，应用十分普遍。如能很好地解决牛舍通风、光照、卫生等问题，是值得推广的一种饲养方式。
拴糸式牛舍从环境控制角度可分为封闭式牛舍、半开放式牛舍、开放式牛舍和棚舍四种。封闭式牛舍四面都有墙，门窗可以启闭，另一面为半截墙；棚舍为四面均无墙，仅有一根柱子支撑梁架。封闭式牛舍有利于冬季保温，适合北方寒冷地区采用，其他三种牛舍有利于夏季防暑，造价较低，适合南方温暖地区采用。半开放式牛舍，在冬季寒冷时，可以将敞开部分用塑料薄膜遮拦成封闭状态，气候转暖时可把塑料薄膜收起，从而达到夏季通风、冬季保温的目的，使牛场的小气候得到改善。
按照牛舍跨度大小和牛床排列形式，可分为单列式和双列式。单列式：只有一排牛床 ,跨度小，一般5-6米，易于建筑，通风良好，但散热面大。适合小型牛场采用。双列式：有两排牛床，分左右两个单元，跨度10-12米，能满足自然通风要求。在肉牛饲养中，以对头式应用较多，饲喂方便，便于机械操作，缺点是清粪不方便。
②拴糸式牛舍的基本建筑要求：饲养头数 50头以上者，可修建成单列式，50头以上者可修建成双列式，在对头式中，牛舍中央有个通道，为给饲道，宽约1.5-2米。两边依次为牛床、食槽、清粪道。两侧粪道设有排尿沟，微向暗沟倾斜，倾斜度为1-5%，以利于排水。暗沟通达舍外贮粪池。贮粪池离牛舍约5米，池容积每头成年牛为0.3立方米,犊牛为0.1立方米,牛场应是水泥地面,便于冲洗消毒,地面要抹成粗糙花纹,防止牛滑倒。牛床尺寸为：长150-200厘米，宽100-130厘米，牛床的坡度为1-5%。牛床前设固定水泥饲槽，槽地为圆形，最好用水磨石建造，表面光滑，以便清洁，经久耐用。饲槽净宽60-80厘米，前沿高60-80厘米，内沿高30-35厘米，每头牛的饲槽旁离地面0.5米设自动饮水装置.此外每栋牛舍的前面和后面应设有运动场,成年牛每头为15-20平方米,犊牛5-10平方米。运动场棚栏要求结实光滑，以纲管为好，高度为150厘米。运动场地面以三合土或沙质为宜，并要保持一定坡度，以利排水。建牛舍时地基深度要达到80-130厘米，并高出地面，必须灌浆，与墙之间设防潮层。墙体厚24-38厘米，即二四墙或三七墙，灌浆勾缝，距地面100厘米高以下要抹墙裙。牛舍门应坚固耐用，不设门槛，宽×高为2-2.2米,南窗规格100×120厘米,数量宜多,北窗规格80×100厘米,数量宜少或南北对开.窗台距地面高度100-120厘米,一般后窗适当高一些。建舍要求:
牛舍建筑,要根据当地的气温变化和牛场生产,用途等因素来确定.建牛舍因陋就简,就地取材,经济实用,还要符合兽医卫生要求,做到科学合理.有条件的，可建质量好的、经久耐用的牛舍。牛舍以坐北朝南或朝东南好。牛舍要有一定数量和大小的窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。房顶有一定厚度，隔热保温性能好。
舍内各种设施的安置应科学合理，以利于肉牛生长。
基本结构:
1．地基与墙体 基深8-100厘米，砖墙厚24厘米，双坡式牛舍脊高4．0--5．0米，前后檐高L0--3．5米。牛舍内墙的下部没墙围，防止水气渗入墙体，提高墙的坚固性、保温性。
2．门窗 门高2．1-2．2米，宽2--2．5米。门一般设成双开门，也可设上下翻卷门。封闭式的窗应大一些，高1．5米，宽1．5米，窗台高距地面1．2米为宜。
3．场地面积 肉牛生产，牛场管理，职工生活及其他附属建筑等需要一定场地、空间。牛场大小可根据每头牛所需面积、结合长远规划计算出来。牛舍及其他房舍的面积为场地总面积的15％一20％。由于牛体大小、生产目的、饲养方式等不同，每头牛占用的牛舍面积也不一样。肥育牛每头所需面积为1．6-4．6平方米通栏肥育牛舍有垫草的每头牛占2．3-4．6平方米，有隔栏的每头牛占1．6--2．O平方米。
4．屋顶 最常用的是双坡式屋顶。这种形式的屋顶可适用于较大跨度的牛舍，可用于各种规模的各类牛群。这种屋顶既经济，保温性又好，而且容易施工修建。
5．牛床和饲槽 肉牛场多为群饲通槽喂养。牛床一般要求是长1．6-1．8米，宽1．0-1．2米。牛床坡度为1．5％，牛槽端位置高。饲槽设在牛床前面，以固定式水泥槽最适用，其上宽0．6一O．8米，底宽0．35-0．40米，呈弧形，楕内缘高0．35米(靠牛床一侧)，外缘高0．6--0．8米(靠走道一侧)。为操作简便，节约劳力，应建高通道，低槽位的道槽合一式为好。即槽外缘和通道在一个水平面上。
6．通道和粪尿沟 对头式饲养的双列牛舍，中间通道宽1．4--1．8米。通宽度应以送料车能通过为原米，深0．15一O．3米，倾斜度1：50-1：100。
2. 围栏育肥牛舍
围栏育肥牛舍是育肥牛在牛舍内不拴糸，高密度散放饲养，牛自由采食、自由饮水的一种育肥方式。围栏牛舍多为开放式或棚舍，并与围栏相结合使用。
①开放式围栏育肥栏舍：牛舍三面有墙，向阳面敞开，与围栏相接。水槽、食槽设在舍内，刮风下雨天气，使牛得到保护，也避免饲草饲料淋雨变质。舍内及围栏内均铺水泥地面。每头牛占地面积包括舍内和舍外场地 5平方米。层顶防水层用石棉瓦、油毡、瓦等。一侧应设活门，宽度可通过小型拖拉机，以利于运进垫草和清出粪尿，厚墙一侧留有小门，主要为人和牛的进出，保证日常管理工作的进行，门的宽度以通过单个人和牛为宜。这种牛舍结构紧凑，造价低廉，但冬季防寒性能差。
②棚舍式围栏育肥牛舍：此类牛舍多为双坡式，仅有水泥柱子作支撑结构，层顶结构与常规牛舍相近，只是用料更简单、轻便，采用双列对头式槽位，中间为饲料通道。
四、选址的原则
牛场场址的选择要有周密的考虑，统筹安排和比较长远的规划，必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及今后修建住宅结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要。所选场址 ,要有发展的余地,选址原则如下:
1、地势：高燥、背风向阳，地下水位2米以下，具有缓坡坡度的北高南低、总体平坦的地方，绝不可建在低洼或低风口处，以免排水困难、汛期积水及冬季防寒困难。
2、地形：开阔整齐，正方形、长方形，避免狭长或多边形。
3、水源：要有充足的合乎卫生要求的水源，取用方便，保证生产、生活及人畜饮水。水质良好，不含毒物，确保人畜安全和健康。
4、土质：土质沙壤土最理想，沙土较适宜，粘土最不适，沙壤土土质松软，抗压性和透水性强，吸湿性、导热性小。雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结，有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的发生。
5、气候：要综合考虑当地的气候因素，如最高温度、湿度、年降雨量、主风向、风力等，以选择有利地势。
6、社会联糸：应便于防疫，距村庄居民点500米下风处，距主要交通要道如公路、铁路500米，距化工厂、畜产品加工厂等1500以外，交通供电方便，周围饲料资源尤其是粗饲料资源丰富，且尽量免避周围有同等规模的饲养场，避免原料竞争。符合兽医卫生的要求，周围无传染源。
五、规模的选择
规模大小是场区规划与牛场建设的重要依据，规模大小的确定应考虑以下几个方面：
1、自然资源。特别是饲草饲料资源，是影响饲养规模的主要因素，生态环境对饲养规模也有很大影响。
2、资金情况。肉牛生产所需资金较多。资金周转期长，报酬率低。资金雄厚，规模可大，总之要量力而行，进行必要的资金分析。
3、社会经济条件的好坏，社会化服务程度的高低，价格体糸的健全与否，以及价格政策的稳定等。对饲养规模有一定的制约作用，应予以考虑。
4、场地面积。肉牛生产、牛场管理，职工生活及其他附属建筑物等需要一定场地、空间。牛场大小可根据每头牛所需面积，结合长远规划计算出。牛舍及其他房屋的面积为场地总面积的15-20%。由于牛体大小、生产目的、饲养方式等不同，每头牛占用的牛舍面积也不一样。肥育牛每头所需面积为1.6-4.6平方米,通常育肥牛有垫草的每头牛占2.3-4.6平方米,有隔栏的每头牛占1.6-2.0平方米。
5、架子牛的来源。规模饲养肉牛应选择杂交良种牛。杂交改良牛增重快、肉质好、饲料报酬高。农区应积极推广饲养鲁西黄牛，西门塔尔牛和夏洛莱牛，利木赞牛等国内地方牛的杂交后代。
2、羊场羊舍建设
一、羊场建设基本要求
1、羊场场址选择原则
①地势高燥，背风向阳，排水良好，地势以座北朝南或座西北朝东南方向的斜坡地为好。切忌在洼涝地、潮湿风口等地建羊场。
②水源条件良好，水源充足、水质好、无污染。不能让羊饮用池塘或洼地的死水。
③有利于防疫，离交通要道、集市有一定距离。选择有天然屏障的地方建栏舍最好。
2、羊场场址选择要求
①场址地势较高，南向斜坡，排水良好，土壤干燥，背风向阳。
②场地附近应有优良的放牧地，并要有丰富无污染的水源条件。并有电源设施，便于饲草、饲料加工。
③建场要求土地面积较大，要有发展前途，有条件的地区还可考虑建立饲料生产基地。
④建场前应对周围地区进行调查，有无传染病、寄生虫等发生，尽量选择四周无疫病发生的地点作场址。
⑤场要远离居民区、闹市区、学校、交通干线等，便于防疫隔离，以免传染病发生。选址最好有天然屏障，如高山、河流等，使外人和牲畜不易经过。
⑥选址要考虑交通运输方便，但距交通要道不应少于500m，同时尽量避开附近饲养场转场通道，便于疫病的隔离和封锁。
3、羊场的基本设施
根据羊场的规模大小及生产性质，羊场的基本设施包括：羊舍、运动场、牧草地、饲料加工机房、氨化(青贮)池、兽医化验诊断室、防疫消毒池、动物无害化处理及粪便无害化处理设施、围栏设施、饲料仓库、办公场所等。
二、羊舍建筑要求
1、羊舍设计的基本要求
①尽量满足羊对各种环境卫生条件的要求，包括温度、湿度、空气质量、光照、地面硬度及导热性等。羊舍的设计应兼顾既有利于夏季防暑，又有利于冬季防寒；既有利于保持地面干燥，又有利于保证地面柔软和保暖。
②符合生产流程要求，有利减轻管理强度和提高管理效率，即能保障生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的顺利实施。设计时应当考虑的内容，包括羊群的组织、调整和周转，草料的运输、分发和给饲，饮水的供应及其卫生的保持，粪便的清理，以及称重、防疫、试情、配种、接羔与分娩母羊和新生羔羊的护理等等。
③符合卫生防疫需要，要有利于预防疾病的传入和减少疾病的发生与传播。通过对羊舍科学的设计和修建为羊创造适宜的生活环境，这本身也就为防止和减少疾病的发生提供了一定的保障。同时，在进行羊舍的设计和建造时，还应考虑到兽医防疫措施的实施问题，如消毒设施的设置、有害物质(羊的脱毛、塑料杂物)的存放设施等。
④结实牢固，造价低廉。羊舍及其内部的一切设施最好能一步到位，特别是像圈栏、隔栏、圈门、饲槽等，一定要修得特别牢固，以便减少以后维修的麻烦。不仅如此，在进行羊舍修建的过程中还应尽量做到就地取材。
2、羊舍建筑要求
①建筑地点要符合场址要求，羊舍要建在办公、宿舍的下风头，而兽医室、贮粪场要在羊舍的下风头。羊舍的南面要有足够的运动场。
②建筑面积要足，使羊可以自由活动。拥挤、潮湿、不通风的羊舍，有碍羊只的健康生长，同时在管理上也不方便。特别是在南方潮湿季节，尤其要注意建筑时每只羊最低占有面积：种公羊1.5-2m2、成年母羊0.8-1.6m2、育成羊0.6-0.8m2、怀孕或哺乳羊2.3-2.5m2。
③建筑材料的选择以经济耐用为原则，可以就地取材，石块、砖头、土坯、木材等均可。
④羊舍的高度要根据羊舍类型和容纳羊群数量而定。羊只多需要较高的羊舍高度，使舍内空气新鲜，但不应过高，一般由地面至棚顶以2.5m左右为宜，潮湿地区可适当高些。
⑤合理设计门窗，羊进出舍门容易拥挤，如门太窄孕羊可能因受外力挤压而流产，所以门应适当宽一些，一般宽3m、高2m为宜。要特别注意：门应朝外开。如饲养羊只少，体积也相应小的羊，舍门可建成1.5-2m比较合适，寒冷地区舍门外可加建套门。
⑥羊舍内应有足够的光线，以保持舍内卫生，要求窗面积占地面面积的1/15，窗要向阳，距地面高1.5m以上，防止贼风直接袭击羊体。
⑦羊舍地面应高出舍外地面20-30cm，铺成缓坡形，以利排水。羊舍地面以土、砖或石块铺垫，饲料间地面可用水泥或木板铺设。
⑧潮湿地区要建成楼式羊舍，楼台用木条或竹条，但须结实，木竹条间距1-1.5cm，可以漏羊粪，楼台距地面1.5-1.8m，以便清粪。
⑨保持适宜的温度和通风，一般羊舍冬季保持0℃以上即可，羔羊舍温度不低于8℃，产房温度在10-18℃比较适宜。
舍内走廊宽130厘米左右
运动场墙高：小尾寒羊130厘米；山羊160厘米
每个羊圈面积：480×450厘米2
对应每圈设一面积为80×80厘米2后窗
对应每圈在脊上设一可开关风帽
羊的占地面积：种公羊1．5－2．0米2／头；空怀母羊0．8－1．0米2／头；
妊娠或哺乳母羊2．0－2．3米2／头；幼龄羊0．5－0．6米2／头。
3、主要的配套设施
①干草房：用于贮藏干草作越冬饲料，其空间大小可根据每只羊200kg青干草来推算。
②青贮和氨化设备：根据饲养规模来建立青贮窖和氨化池。要做到不漏水、不跑气。
③药浴池：即用药物洗澡的水池。用于防虫治虫和便于肉羊的正常生长和发育。
④饲槽和饲料架：饲槽用于补充精料和饲喂颗粒饲料，饲料架则用于晾干青绿饲料。
3、养肉牛效益
1：饲养改良牛赢利分析
如果购买改良杂交肉牛，发情期300天开始发情，配种后300天下牛，每年产1头，假设你购买 5—6月的杂交肉牛，价格在1000—1300元，一只牛，年长体重400—500公斤，据中国农业部专家预测，在最近三年价格不会低于2800元，那么纯利润也在1500元以上！
一：幼牛期，每天每头牛需要青储玉米杆 5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料 3--5 斤，包括玉米面 60% ，麦麸 30% （豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样 10% 。 30 头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。
育肥期：每天每头牛需草 8--12 市斤，精细料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤，精细料 8--10 斤，青草加量 30% 。
二：一头体重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资 900--1200 元左右，每月平均用草 300 斤左右，折现金 30 元上下。精细料每月 240 斤左右，折现金 150 元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按 30 元计算。饲养 200 头牛需饲养员 2 人，筹备草料与管理 2 人。人均工资每月按 600 元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元。每头牛合工资费用不过 80 元。如每月平均生长 120 斤那么半年就可以生长 720 市斤，加上原来买的 300 斤总计就可以达到 1000 斤以上。就可以算出每头牛的饲养成本如下 ( 一 ) ：每头有牛需投资 1200 元左右（二）：运输、检疫等各种费用预计 100 元左右（三）：饲养与管理工资 100 元左右（四）：草加精细料共计 1100 元左右（五）：疾病预防与食盐 100 元左右（六）：每头牛到出栏总计费用 2600--2800 之间
三：饲养六个月加上买牛时的体重按 1000 斤计算每头牛可卖到 4400 元左右，除去上述每头牛的全部费用 2700--2900 元那么一头牛的纯利润就是 1500-1700 元，在管理不好的情况下也不低于饲养半年也不低于 1400 元。
2：奶牛赢利分析
养一只正产奶的二周岁奶牛，按每天产奶40斤，每年去除怀犊后期3个月的枯奶期，计每年产奶天数为270天，奶价按全国最低市场价0.70元/市斤算： 40斤/天*270天*0.70元/斤=7560元 扣除饲养成本2500元，一年一头奶牛纯利润就是5000元，另外还有奶牛所产牛犊的 收入，养奶牛确实是农民和下岗职工治富的一条好门路。现在饲养一头奶牛年收入在6000元，奶牛饲养效益应该是很好的。
就现在分析，奶牛热已持续了两年多的时间，这两年我国的奶牛业可以说是有了很快的发展，无论是终端消费，还是加工环节都比过去有了很大的进步，分析奶牛业的走势，前景乐观。
3.1 人们的消费水平不断上升，将带动奶牛业的发展。
3.2 加入WTO后，不会对我国奶牛业有大的冲击，因为牛奶主要以鲜奶消费为主。外来奶的冲击只能在消费量很小的奶粉等成品上，而占消费量80%以上的鲜奶，将仍然以国产奶为主。
3.3 牛奶加工水平的不断提高，将有更多的牛奶加工产品上市，引导人们的牛奶消费水平上升。
3.4 种植业结构的不断调整，将为草食家畜的发展提供广阔的发展空间，而奶牛作为草食家畜中的佼佼者，发展前景很好。奶牛养殖将随着畜牧业的发展和人们消费水平的提高而一直持续下
4、小尾寒羊效益
小尾寒羊赢利分析
在养殖业中,所产生的效益,必需有时间限制，没有时间的过程也就产生不出什么效益.现就按饲养一只 母羊计算。饲养周期为十个月，购一只6-7月龄的种母羊投资：450元，，（注：6-7月龄养正在发情配种期） 怀孕期五个月，脯乳期2个月，育肥期3个月。
每只羊平均每天的饲养成本及粗、精饲料的配比折价：粗饲料：玉米秸，黄豆秸，干草等，粉碎后干的，羔羊及成羊平均每只每天1公斤，折价为：0.20元（其实，农民若种有庄稼成本会更底）。精料混合：平均每只每天:0.6市斤,折价为:0.26元,精料配比：玉米粉50%*0.40=0.20元,麦麸皮40%*0.40=0.16元,豆饼 10%*0.80=0.08元.合计：0.44元.每只羊的饲养成本也就是0.464元。
种母羊饲养十个月中，五个产羔，按胎产3只计算：经二个月的脯乳期，在经三个也可增重55公斤,按商品 羊出售，每只可得440元，三只共：1320元。计算如下：
所购钟羊1只450元，加三百天的饲养成本：139.20元，加三个月的育肥成本：125.28元，一共投入714.48元 。三只羔羊收入：1320元。去掉总投入：714.48元，等于605.52元。
有上可以看出，饲养一只钟母羊，在十个月中，去掉总投入，可得现金605.52元，还净赚一只母羊，其实 呢，种母羊在后五个月中切已经怀孕三个月左右，她也在增值吧。以上所算，也就是老百姓很笼统的说话，养一只母羊一年可赚一千多元的道理，每只羊所产粪和毛，也在40元左右。每只羊的防疫费也就够啦。这完 全按圈养所算，若有草场的进行放牧，效益会更高。
波尔山羊赢利分析
波尔山羊是世界上公认的优秀肉用品种，具有个体大，初期生长速度快，适应性广，繁殖性能好，出肉率高等优良特性（详细性能介绍参见前页波尔山羊生产性能介绍）。由于前期波尔山羊原种均从国外引进，相对价格较昂贵，导致引进回国繁殖选育的原种、纯种价格相对较高。所以对农民朋友而言，初期投入利用以下方式适度小规模经营，采取边生产边建设滚动发展的思路，逐步建成辐射周边的小型种羊场。饲养1-2头成年波尔公羊 如果您购买波尔山羊，一代波尔山羊用原种配，每年2窝或2年3窝，每窝繁育2—3羔，产下的羔羊就是纯种2代，养3—4月，一只波尔山羊售价500元左右，3只波尔山羊售价就是1500元，按2窝计算就是3000元，那么养一只一代波尔山羊，去掉草料，人工开支纯利润不低于2000—2500元，如果投资大点，购买二代三代的效益更可观。
{1}、 建立种公羊配种站。饲养成年种公羊，为周边农户繁殖母羊配种出生的羊为波尔羊杂交羊，与饲养普通山羊相比，农户也可获取更大收益。一般情况下，一头成年种公羊一天可配种2-3次，如每4天休息一次，平均一个月可使用24天，一个月平均可自然配种60次。目前波尔公羊配种收费在有的地区一次100元，山东普遍在40元/次，如平均在30元，一个月至少获利1800元，一年中扣除4个月高温天气，全年一头成年种公羊收益近15000元。当年投资，当年收回，并净得一头成年种公羊，来年继续使用。
（2}、 建立人工授精技术服务站。人工授精技术就是利用适当的的器械采集种公畜的精液，经过质量检查、稀释和保存，将合格的精液在用器械适时输入母畜的生殖道内，以代替公母畜直接交配而使其受孕的方法。正常情况下，一头成年种公羊，一天可采精1次，如果每4天休息一次，平均一个月采精24次。一次采精正常可制备鲜精15-20支，目前用鲜精进行人工授精包配种怀孕（正常用鲜精配种需配2次）收费10元/头次，一头成年公羊一天可获利100元，每月2400元，一年扣除4个月高温天气，一年收入19200元。当年收回投资，并适当盈余和净得一头成年种公羊，公羊来年继续使用。
（3）、 配种服务和杂交羊生产相结合。饲养种公羊按上述1或2的方式经营的同时，饲养本地母羊，用波尔公羊配种从事杂交羊生产（该方式特别适合于广大的养羊专业户或养羊大户朋友）； 一只本地母山羊，以年产2胎计算，平均获得4-6羔羊，本地山羊12个月体重26.3公斤，5只羔羊总重131.5公斤，屠率宰32.7%，可获羊肉43公斤，以12元每公斤计算，共收入516元。如采用波尔山羊杂交繁育，在同样5只羔羊，每只12个月体重64.9公斤，5只羔羊总重324.5公斤，屠率宰46.8%，可获羊肉151.87公斤，以12元每公斤计算，共收入1822元。在每年同样饲养一只母羊情况下采用波尔山羊杂交可多收入1306元。提高经济效益2.35倍。如每户10只母羊每年可多收入13060元。在农村饲养，草料、精料及人力消耗几乎不需成本。通过上述分析，养一头羊胜过种10亩田，谁都有机会，谁投入早，谁就早收益，莫错过良机。
5、饲料青贮技术
饲料青贮技术是保持饲料营养物质最有效、最廉价的方法之一。尤其是青饲料，虽营养较为全面，伹在利用上有许多不便，长期使用必须考虑青贮保存。
(一)、青贮饲料的特点
1．可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质 一般青绿饲料在成熟和晒干之后，营养价值降低30％一50％，
但在青贮过程中，由于密封厌氧，物质的氧化分解作用微弱，养分损失仅为3%--10%，从而使绝大部分养分被
保存来，特别是在保存蛋白质和维生素(胡萝卜素)方面要远远优于其他保存方法。
2．适口性好，消化率高 青饲料鲜嫩多汁，青内使水分得以保存。青贮料含水量可达70％。同时在青贮过程
中由于微生物发酵作用，产生大量乳酸和芳香物质，更增强了其适口性和消化率。此外，青贮饲料对提高家
畜日粮内其他饲料的消化性也有良好作用。
3．可调济青饲料供应的不平衡 由于青饲料生长期短，老化快，受季节影响较大，很难做到一年四季均衡供
应。而青贮饲料一旦做成可以长期保存，保存年限可达2--3年或更长，因而可以弥补青饲料利用的时差之缺
，做到营养物质的全年均衡供应。
4．可净化饲料，保护环境 青贮能杀死青饲料中的病菌、虫卵，破坏杂草种子的再生能力，从而减少对畜、
禽和农作物的危害。另外，秸秆青贮已使长期以来焚烧秸秆的现象大为改观，使这一资源变废为宝，减少了
对环境的圬染。基于这些特性，青贮饲料作为肉牛的基本饲料，已越来越受到各国重视。
(二)、青贮的种类及青贮饲料的利用
1．一般青贮 也称普通青贮，即对常规青饲料(如青刈玉米)，按照一般的青贮原理和步骤使之在厌氧条件下
，进行乳酸菌发酵而制作的青贮。
2．半干青贮 也称作低水分青贮，具有干草和青贮料两者的优点，是近20年来在国外盛行的方法。它将青贮
原料 风干到含水量40％一55％时，植物细胞渗透压达到55x100000-60x100000帕。这样便于使某些腐败菌、
酪酸菌LK至乳酸菌的生命活动接近于生理干燥状态，因受水分限制而被抑制。这样，不伹使青贮品质提高，
而且还克服了高水分青贮由于排汁所造成的营养损失。
3．特种青贮 指除上述方法以外的所有其他青贮。青贮原料因植物种类，生长阶段和化学成分不同，青贮槌程度亦有不同。对特殊青贮植物如采取普通青贮法，一般不易成功，须进行一定处理，或添加某些添加物，才能制成优良青贮饲料，故称之为特种青贮。对青贮饲料的利用要从三方面加以注意：
①饲喂前要对制作的青贮饲料进行严格的品质评定。
②已开窖的青贮饲料要合理取用，妥善保管。
③饲喂肉牛时要喂量适当，均衡供应。
6、养羊饲料
小尾寒羊的常用饲草料
1、饲草。包括主要农作物秸秆（如玉米、花生蔓、红芋蔓、豆秆与豆荚、麦秸等），青草、干草、树叶饲
料及青贮、半干贮、微贮、氨气、 碱化、发酵等方法调制的饲草；还有天然草场与人工草地上多种多样的可 食牧草，都是小尾寒羊喜食的基本粗饲料。
2、 精饲料。主要有玉米、豆类、黑麦、大麦、燕麦等。
3、 加工副产品饲料。主要如麸皮、豆（油）饼、米糠、玉米皮、糟渣类等。
4、 多汁饲料。包括块根、块茎及瓜类等。
5、 矿物质饲料。如食盐、骨粉、石粉、贝壳粉、蛋壳粉、白垩粉脱氟磷酸钙等。
6、 添加剂饲料。主要包括维生素、抗菌素、维生素添加剂等。
波尔山羊的常用饲草料
①青绿饲料：青绿饲料的种类很多，包括各种杂草，各种可利用的树枝、树叶，以及人工栽培牧草、叶莱类 、水生青绿饲料等等。青绿饲料为山羊基本饲料，且较经济。
②青贮饲料：这是一种将青绿多汁饲料切碎，压实、密封在青贮窑(池)或塑料袋内，经过乳酸发酵而成的饲料。青贮饲料的特点是气味酸甜，适口性好，营养丰富，易于保存。羊场和养羊专业户可将其作为冬季羊的 优良饲料。大麦、青玉米等作物的秸秆，花生藤、山芋藤及各种禾本科野草、树叶等都可作为青贮原料。
③干粗饲料:干粗饲料为山羊舍饲期或半舍饲期重要饲料。包括青干草和各种农作物的秸秆、秕壳、藤蔓等，这是资源最为丰富、成本最低廉的饲料。为了充分合理地利用这类粗饲料，必须采用科学合理的加工调制方 法，以提高其饲用价值。
④精饲料：精饲料主要指禾本科作物、豆科作物的果实及加工副产品。如玉米、大麦、大豆、麸皮、饼粕等 ，精饲料的可消化营养物质高，是肉用羊必需补充饲料，特别是宰前育肥和冬春枯草季节更应注意补充精饲料。
⑤多汁饲料：主要指胡萝卜、山芋、马铃薯、甜菜和南瓜等块根块茎类饲料，特点是含水量高，干物质含量 少，粗纤维含量低，维生素含量高，消化率高，是肉用羊冬春季节的好饲料。
⑥动物性饲料：主要指鱼类、肉类和乳品加工的副产品及其它动物产品的总称。常用的有鸡蛋、鱼粉、肉骨 粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹、全乳和脱脂乳等。动物性饲料是高蛋白质饲料，一般含蛋白质50％以上。反刍动 物很少使用动物性蛋白饲料，但在波尔羊的泌乳、种公羊配种高峰期、杂交羊的育肥阶段可适当补充动物 性饲料。
⑦矿物质饲料：天然饲料中都含有矿物元素，但存在成分不全、含量不一等问题。因此，在舍饲时以及放牧 中的繁殖母羊、种公羊和处于生长发育阶段的小羊要适当补充一些矿物质。含钙的矿物质饲料有贝壳粉、石粉等。含钙、磷矿物饲料主要有骨粉、磷酸钙类。
在肉牛饲养业中，一般将粗纤维含量较高的于草类、农副产品类(包括收获后的农作物秸、荚、壳 、藤、蔓、 秧)、干老树叶类统称为粗饲料。
(一)、粗饲料的特点
1．来源广，成本低 粗饲料是肉牛最主要、最廉价的饲料。在牧区，有广阔的草原牧场做后盾；在农区，每年有数亿吨的作物秸秆可利用，野草也随处可获。除栽培牧草和草原牧场改良需要一定投资外，干草的
晒制和秸秆的利用并无多少投入，故深受农牧民的欢迎。选良种饲养 创事业辉煌
2．营养价值低 粗饲料的营养含量一般较低，品质亦较差。以粗蛋白质含量比较，豆科干草优于禾本科干草
，干草优于农作物副产品。有的作物的秧、蔓、藤及树叶与干草相当，甚至优于干草；作物的荚、壳略高于
禾本科秸秆，以禾本科秸秆最低。
3．粗纤维舍量高，适口性差，消化率低 粗饲料的质地一般较硬，粗纤维含量高，适口性差，因之家畜对此
类饲料的利用有限。伹由于粗饲料容积较大，质地粗硬．对家畜肠胃有一定刺激作用，对肉牛而言，这种刺
激有利于其正常反刍，是饲养过程中不可缺少的一类饲料。
(二)、粗饲料的种类 根据粗饲料的来源及加工，大致可分为以下几类：
1．青干草 以细茎的牧草、野草或其他植物为原料，在结籽前刈割其地上部分，经自然晒制或人工烘烤蒸发
其大部分水分，干燥到能长期贮存的程度，即称之为干草。这类饲料品种较多，各类青绿饲料均可调制。
2．秸秆饲料 指各种作物在收获籽实后的秸秆用作饲料。包括茎秆与叶片两部分。其叶片含营养成分较高，
故叶片损失越少，其相对营养价值越高。常用的秸秆饲料主要有：玉米秸、麦秸、谷草、稻草、糜草、大豆秸、豌豆蔓等。
3．秕壳饲料 是农作物在收获脱粒时的副产品。包括包被种子的颖壳、荚皮及外皮等物。如麦糠、米糠、稻壳、豆荚等。稻、麦等秕壳有芒，用它饲喂家畜时要进行预处理，一般是通过浸泡使其变软。
4．树叶类 春夏季的树叶嫩枝水分含量较高，粗纤维含量较低，因而可划归青绿饲料类；而秋季的落叶则粗
纤维含量增高，水分含量下降，应当为租饲料之列。
7、公牛饲养
（一）农户养牛误区多
误区一：商品意识不强。有的养牛户不是把养牛作为致富的重要项目，而是当成副业，惜售心里比较重，对登门求购的客户要么是不卖，要么就漫天要价，拒客户于门外。在经营中需要改变这种做法，出售价格要合理。
误区二：抵御市场波动能力弱。当市场牛价波动时，养牛户多表现心态不稳。牛价上扬时，待价惜售，甚至牛价越高越不卖；牛价下跌时，惟恐一跌再跌，牛价越贱越卖牛。由于贵买贱卖，每头牛经济损失少则数百元，多则上千元。牛价波动还直接影响到肉牛改良的积极性。牛价越贵越愿搞改良，牛不值钱则不愿搞改良。面对市场变化，养牛应保持良好的心态，增强应对市场变化的能力。当市场波动时，及时调整营销策略，把风险降低到最低限度。
误区三：杂种公牛配种。有些养牛户缺乏科学知识，图方便省钱，利用杂种公牛进行配种。杂种公牛虽然体高力大，但遗传性不稳定，极易造成近亲繁殖，后代退化，经济效益低下。
误区四：养牛不驱虫。牛感染多种寄生虫，可使日增重下降33%，饲料转化率下降30%，寄生虫害严重时会造成牛死亡。
误区五：管理粗放。农村牛圈舍多数简陋，一些育肥牛舍的舍温偏低，粪尿清理不及时，舍内潮湿，牛体不刷拭，不晒太阳，养牛首先要搞好牛舍建设，因地制宜建造冬暖夏凉的牛舍，冬季要做好保温，使舍温保持在5℃以上。每天定时清除粪便，中午通风换气，刷拭牛体，定时将牛牵到舍外晒太阳，增强体质，有利于增膘。
（二）种公牛的质量要求
作种用的肉用型公牛，其体质外貌和生产性能均应符合本品种的种用畜特级和一级标准，经后裔测定后方能作为主力种公畜。肉用性能和繁殖性状是肉用型种公牛极其重要的两项经济指标。其次，种公牛须经检疫确认无传染病，体质健壮，对环境的适应性及抗病力强。成年种公牛每周可采精两次，每次可根据情况和需要连续排精两回。采精前，应先用温水清洗公牛阴茎和包皮，然后用灭菌生理盐水冲洗干净。新鲜精液的色泽应呈乳白稍带黄色，直线前进运动精于不低于60％，精于密度每毫升不低于6．0亿，精于畸形率不超过15％。
判断个体公牛遗传性的最好办法是后裔测定，只有根据后代性能判定的结果才是最可靠的。用几头公牛的同月龄的儿子或女儿饲养在同样的生活条件下，测定公牛后代在不同肥育阶段或全期的日增重及每增重1千克所需能量与可消化的蛋白质数量。屠宰后计算屠宰重、屠宰率、净肉重、净肉率等等。只有经后裔测定合格的公牛才能用于种用。
种公牛的饲养
种公牛的正常生长发育和种用年限等，都同饲养管理有直接关系，尤其是幼龄时期的饲养更为重要。对种公牛的饲养，要求饲料体积小，营养丰富，适口性强，容易消化。应多喂蛋白质饲料和青干草，少喂多汁、碳水化合物饲料。多汁饲料和青粗饲料，在日粮中一般应占总营养物的60％以下，不宜过多，特别是对育成公牛，适当增加日粮的精料和减少粗料量，以免形成"草腹"，影响种用价值。为了提高种公牛精液品质和性机能，应喂适量的动物性饲料，如血粉、骨粉、鸡蛋等。冬季每天应喂1.5-2.5公斤小麦芽坯或大麦芽坯，以补充维生素的不足。
8、奶牛饲养
( 一)、持续肥育法 持续肥育法是指犊牛断奶后，立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏体重(12—18月龄，体重400——500千克)。广泛用于美国、加拿大和英国。使用这种方法，日粮中的精料大约可占总营养物质的50％以上。既可采用放牧加补饲的肥育方式，也可卧釆用舍饲拴系肥育方式。持续肥育由于在饲料利用率较高的生长阶段保持较高的增重，加上饲养期短，故总效率高。生产的牛肉鲜嫩，仅次于小白牛肉，而成本较犊牛肥育低，是一种很有推广价值的肥育方法。
1．放牧加补饲持续肥育法 在牧草条件较好的地区，犊牛断奶后，以放牧为主，根据草场情况，适当补充精 料或干草，使其在18月龄体重达400千克。要实现这一目标，随母牛哺乳阶段，犊牛平均日增重达到0.9—1千 克。冬季日增重保持0.4-0.6千克，第二个夏季日增重在0.9千克，在枯草季节，对杂交牛每天每头补喂精料 1—2千克。放牧时应做到合理分群，每群50头左右，分群轮放。在我国，1头体重120-150千克牛需1.5—2公 顷草场。放牧时耍注意牛的休息和补盐。夏季防暑，狠抓秋膘。
2．放牧—舍饲—放牧持续肥育法 此种肥育方法适应于9—11月出生的秋犊。犊牛出生后随母牛哺乳或人工哺 乳，哺乳期日增重0.6千克，断奶时体重达到70千克。断奶后以喂粗饲料为主，进行冬季舍饲，自由采食青贮 料或干草，日喂精料不超过2千克，平均日增重0.9千克。到6月龄体重达到180千克。然后在优良牧草地放牧 (此时正值4—10月份)，要求平均日增重保持1.2千克。到12月龄可达到430千克。转入舍饲，自由采食青贮料 或青干草，日喂精料2—5千克，平均日增重0．9千克，到18月龄，体重达490千克.
3.舍饲持续肥育法 采取舍饲持续肥育法首先制订生产计划，然后按阶段进行饲养。犊牛断奶后即进行持续肥 育，犊牛的饲养取决于培育的强度和屠宰时的月龄，强度培育和12—15月龄屠宰时需要提供较高的饲养水平 ，以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。制订肥育生产计划，要考虑到市场需求、饲养成本、牛场的条件 、品种、培育强度及屠宰上市的月龄等。按阶段饲养就是按肉牛的生理特点、生长发育规律及营养需要特征 将整个肥育期分成2--3个阶段，分别采取相应的饲养管理措施。
(二)、后期集中肥育 对2岁左右未经肥育的或不够屠宰体况的牛，在较短时间内集中较多精料饲喂，让其增 膘的方法称为后期集中肥育。这种方法对改良牛肉品质，提高肥育牛经济效益有较明显的作用。后期集中肥 费有放牧加补饲法，秸秆加精料日粮类型的舍饲肥育、青贮料日粮类型舍饲肥育及酒精日粮类型舍饲肥育等. 1．放牧加补饲肥育 此方法简单易行，以充分利用当地资源为主投入少，效益高。我国牧区、山区可采用. 2．处理后的秸秆+精抖 农区有大量作物秸秆，是廉价的饲料资源。秸秆经过化学、生物处理后提高其冒养价 值，改善适口性及消化率。秸秆氨化技术在我国农区推广范围最大，效果较好。经氨化处理后的秸秆粗蛋白 提高1—2倍，有机物质消化率可提高20％一30％，采食量可提高1596—20％。以氨化秸秆为主加适量的精料 进行肉牛肥育，各地都进行了大量研究和推广。
9、波尔山羊效益
一：波尔山羊是世界上公认的优秀肉用品种，具有个体大，初期生长速度快，适应性广，繁殖性能好，出肉率高等优良特性（详细性能介绍参见前页波尔山羊生产性能介绍）。由于前期波尔山羊原种均从国外引进，相对价格较昂贵，导致引进回国繁殖选育的原种、纯种价格相对较高。所以对农民朋友而言，初期投入利用以下方式适度小规模经营，采取边生产边建设滚动发展的思路，逐步建成辐射周边的小型种羊场。饲养1-2头成年波尔公羊 如果您购买波尔山羊，一代波尔山羊用原种配，每年2窝或2年3窝，每窝繁育2—3羔，产下的羔羊就是纯种2代，养3—4月，一只波尔山羊售价500元左右，3只波尔山羊售价就是1500元，按2窝计算就是3000元，那么养一只一代波尔山羊，去掉草料，人工开支纯利润不低于2000—2500元，如果投资大点，购买二代三代的效益更可观。
{1}、 建立种公羊配种站。饲养成年种公羊，为周边农户繁殖母羊配种出生的羊为波尔羊杂交羊，与饲养普通山羊相比，农户也可获取更大收益。一般情况下，一头成年种公羊一天可配种2-3次，如每4天休息一次，平均一个月可使用24天，一个月平均可自然配种60次。目前波尔公羊配种收费在有的地区一次100元，山东普遍在40元/次，如平均在30元，一个月至少获利1800元，一年中扣除4个月高温天气，全年一头成年种公羊收益近15000元。当年投资，当年收回，并净得一头成年种公羊，来年继续使用。
（2}、 建立人工授精技术服务站。人工授精技术就是利用适当的的器械采集种公畜的精液，经过质量检查、稀释和保存，将合格的精液在用器械适时输入母畜的生殖道内，以代替公母畜直接交配而使其受孕的方法。正常情况下，一头成年种公羊，一天可采精1次，如果每4天休息一次，平均一个月采精24次。一次采精正常可制备鲜精15-20支，目前用鲜精进行人工授精包配种怀孕（正常用鲜精配种需配2次）收费10元/头次，一头成年公羊一天可获利100元，每月2400元，一年扣除4个月高温天气，一年收入19200元。当年收回投资，并适当盈余和净得一头成年种公羊，公羊来年继续使用。
（3）、 配种服务和杂交羊生产相结合。饲养种公羊按上述1或2的方式经营的同时，饲养本地母羊，用波尔公羊配种从事杂交羊生产（该方式特别适合于广大的养羊专业户或养羊大户朋友）； 一只本地母山羊，以年产2胎计算，平均获得4-6羔羊，本地山羊12个月体重26.3公斤，5只羔羊总重131.5公斤，屠率宰32.7%，可获羊肉43公斤，以12元每公斤计算，共收入516元。如采用波尔山羊杂交繁育，在同样5只羔羊，每只12个月体重64.9公斤，5只羔羊总重324.5公斤，屠率宰46.8%，可获羊肉151.87公斤，以12元每公斤计算，共收入1822元。在每年同样饲养一只母羊情况下采用波尔山羊杂交可多收入1306元。提高经济效益2.35倍。如每户10只母羊每年可多收入13060元。在农村饲养，草料、精料及人力消耗几乎不需成本。通过上述分析，养一头羊胜过种10亩田，谁都有机会，谁投入早，谁就早收益，莫错过良机。
二：杂交改良波尔山羊效益分析
我县有悠久的养羊历史，从90年代初就开始山羊的品种，当地白山羊就是有萨能奶山羊改良本地山羊-济宁白山羊而发展来的优良品种，与原来的品种相比，无论是肉质还是板皮质量，都有很大的提高，而且具有生长快的特点。近年来又对当地白山羊进行波尔山羊改良，实现了三元杂交。
波尔山羊是世界上优良的肉用山羊品种之一，现在在我国处于推广阶段，价格也比较昂贵，我国发展波尔山羊的模式是采取纯种的胚胎移植和本地山羊的杂交改良，级进杂交的方式逐步使本地赡养与波尔山羊接近。
下面是有关资料分析的养波尔山羊杂交羊与本地羊的效益的比较。“[用波尔山羊作父本改良当地山羊，杂交优势明显，杂交后代的生产性能可提高30％-60％，能大大提高养羊的效益，，例如，本地母山羊按年平均产崽5只算，每只羔羊12月龄体重达 26．3公斤，5只羔羊总重131．5公斤，屠宰率按32．7％计，可获取羊肉43公斤，以12元／公斤计算，总计收入516元。而采用波尔山羊杂交繁育，在同样每年获得5只羔羊的情况下，5只羔羊总重量324．5公斤，屠宰率按46．8％计，可获取羊肉151．87公斤，以每公斤 12元计算，可收入1822元。这样，每年同样饲养1只母羊，采用波尔山羊杂交改良本地羊，可多收入1306元，提高经济效益2．35倍。如果以每户养10只母羊计算，则年可多收入13060元。”（摘自中国农业信息网）因为目前波尔山羊还处于推广阶段，杂交一、二、三代母羊作为繁殖种用，价格也比本地羊要高得多，经济效益会更可观。
10肉牛种羊疾病防治
一 肉牛疾病防治
牛犊新蛔虫病
牛犊新蛔虫病是由大型线虫蛔虫寄生于4-5月龄以下牛犊小肠而引发胃肠症状的寄生虫病。水牛、黄牛和奶牛 均可寄生。新蛔虫形似蚯蚓，长15-30厘米，幼虫很小，可侵入肺、肝、肾等内脏器官。严重时肠道堵塞或肠。壁穿孔而急性死亡。本病流行很广，死亡损失严重，尤为1月龄、2月龄以内牛犊受害最大.
一、感染症状
新蛔虫的感染方式，一是母牛吞食侵袭性虫卵后，虫卵在母牛体内发育为幼虫。当母牛怀孕8个半月左右，体内的幼虫通过胎盘感染胎儿，产出小牛后10-42天时，虫体在牛犊体内成熟并产卵。二是牛犊出生后，母体内的幼虫通过初乳或乳汁感染牛犊。
二、预防措施
搞好牛舍清洁卫生，勤换垫草，勤除粪便，草粪要堆积发酵后下田；牛犊和母牛应分开饲养，以减少牛犊感 染机会。同时也要进行预防性驱虫，即牛犊第1次驱虫在15-30日龄，间隔30天再进行第2次驱虫；母牛怀孕8个月以上，要驱除其内脏器官中的幼虫。
三、驱虫方法
左旋咪唑6-7毫克/公斤，1次内服，或3-4毫克/公斤，1次肌注。丙硫咪唑10-15毫克/公斤（成年牛用药量可加2-3倍），粉（片）剂用菜叶或树叶包好，1次投入口腔深部吞服。敌百虫40-50毫克/公斤，配成水溶液1次灌服。驱虫灵200-250毫克/公斤，溶于水中或混入饲料中1次喂服。
四、注意事项。
为了提高药效，在喂药前2小时停喂饲料。此外，（1）方和（3）方有一定毒副反应，有一定副反应，用药 后应注意观察和处理。驱虫应在兽医指导下进行。
牛患腐蹄病怎么办
发现牛、羊患腐蹄病时应及时整修、治疗。可用清水洗净蹄部污物，除去坏死、腐烂的角质。蹄叉腐烂，可用２％～３％的来苏儿或饱和高锰酸钾溶液消毒患部，然后撒上硫酸铜或磺胺粉，可涂上磺胺软膏，用纱布包扎；若蹄底软组织腐烂，有坏死性或脓性渗出液，要彻底扩创，将所有坏死组织和脓汁都清除干净，后用２％～３％的来苏儿或饱和高锰酸钾溶液消毒患部，用酒精或高度白酒棉球擦干，并封闭患部。治疗时，选用以下药物填塞：
①、用四环素粉或土霉素粉填上，外用松节油棉塞进行包扎。
②、用硫酸铜和水杨酸粉或消炎粉填塞包扎，外面涂上松节油以防腐防湿。
③、用碘酊棉花球涂擦，然后用麻丝填实并包扎。
④、用磺胺类或抗菌素类软膏填塞包扎，外涂松节油。
二种羊疾病防治
小尾寒羊抗病力强，但是，一般常见病还是有的，有的是不注忌卫生和对饲料的管理不好，发霉变质等造成，我们多年的饲养和摸索常见病如下：
1、拉稀：最常见：人为引发，如冬天孟喝凉水，采食发霉变质的饲料，精料过多，正常干饲料时，突然
饲畏大量青草等都会引起拉稀，但并不严重，每当发生时，可用青链霉素治疗，3-5月龄羔羊每天每只羊1至
2支，6-9月龄每天每只2-3支，10月龄至周岁以上3-4只，用干净的水在瓶内溶后直接灌入口内服下，轻者一次重者二次即可全逾。
2、烂嘴（也称口疮）；由火气大，发烧和其它羊只所传染，轻者烂嘴角，重者烂至舌面，当发现时应将该羊隔离治疗；用冰棚散（粉剂）每天二至三次，涂抹在患处，轻者三天重者五天可冶逾。（也可用土法，高度白洒，或干净盐水冲洗）。
3、羊流眼泪:为接触传染，发现时隔离治疗。用人用红霉软膏或其它眼膏，每天二至三次，涂抹在眼上
，或用青霉稀释后用注射器滴至眼上。
4、羊鼻蝇（也称羊蛹）；每年夏，秋季节易发生，治疗用敌百每次2片，每天1-2次，轧面用细管或塑料
管吹至鼻内，（注量大重毒）或把敌百虫用水稀释后用注射器谪至鼻内，直至喷出。
5、破伤风；预防用破伤风类毒素，羔羊的预防，在母羊产后24小时之内注射破伤风抗毒素，大母羊二支，羔羊一支。
6、驱虫：要使羊只有一健康的身体就必须对大小羊只驱虫，因为羊体内产生的几种肺线丝虫、肝片吸虫等，对羊的健康危害极大，所以必须特别重视，每3-4个月进行一次，每次为四天，每天每只用（盐酸左旋咪唑片）等。3-5月龄（25mg)20-25片，6-10月龄25-30片，10月龄至周岁以上35-40片，用法：用干净水在瓶内或其它容器内溶后灌入口内服下。关于常见病的病因用症状；请参看详细资料，购羊时免增送，各地书店也有有关小尾寒羊的资料。以上简要供参考。
11、科学养羊
1：管即科学的饲养管理方法。经济效益较好的养羊户，多数采用了舍饲养羊，合理配合饲草、饲料进行舍饲，这种方法可以节省牧工，加大技术力度。采用放牧补饲相结合的方法，除抓好青草期放牧外，一是大量种植苜蓿等优质牧草；二是大量贮备和青贮秸秆等；三是强化羔羊和田羊的补饲。采用灵活的放牧方式，一是分群放牧，将羊群按年龄、性别、大小分成小群，每群数量50只-100只不等，育肥羊、育成羊青草期组群放牧，繁殖母羊和种公羊在当地放牧；二是根据羊的采食特点，采取分片轮回放牧的方法即每日出牧后先让羊在往日放牧的地方吃草，待羊吃到半饱时，再到新鲜草场放牧，等看到羊不大啃吃时再放开手，采用“满天星”方式让羊吃饱为止。这种“先生后熟，先紧后松，一日三饱”配合两季慢（春秋两季放牧要慢）和三坚持（坚持跟群放牧、早出晚归、二次饮水）与三稳（放牧、饮水、出入要稳）以及四防（防跑青、防扎窝子、防害和防病）的方法有利于放牧羊群的增膘和保胎育羔。
选即优化羊群结构。通过存优去劣，逐年及时淘汰老羊及生产性能差的羊只，多次选择，分类分段培育，坚持因时（时间）、因市（市场情况）制宜，循序渐进的原则，使羊群结构不断优化，经济效益不断提高。由于各户饲养品种不同，数量不同，发展不同，因此选择方法不同，选择比例也不同。但都要注重初生、断奶、周岁三个阶段和繁殖性能及后代生长速度多个环节的进行。母羊选择的比例为：淘汰率15%-20%，选留率35%-40%。公羊根据情况引入萨福克、多赛特、波尔山羊、小尾寒羊等优良品种，一般不自行选育。经不断的选择，其年龄结构保持在青年羊（0．5岁-1．5岁）占15%-20%，壮年羊（1．5岁-4岁（占65%-75%，5岁半占10%-20%比例。母羊比重达到65%-70%，其中能繁母羊45%-50%。母羊比重越大，出栏率越高，经济效益越好。
配即选配和配种方式。就是通过对公母羊配偶个体的合理选择，采用科学的配种方式，实现以优配优、全配满怀的目的。既可充分有效地利用优种公羊，又能人为控制产羔季节、配种频率。也可采用同期发情等发情控制技术，使母羊适时集中发情，在较短时间内配种，受胎率、受配率较高，使适龄母羊全配满怀，同时也提高了羔羊质量。
育即对羊只的培育措施。在母羊怀孕后期及哺 乳前期，给予合理的补饲，同时搞好饮水、补盐和棚舍卫生。补料根据各地牧草及季节、母羊状况而异精料组成为玉米51%、麸皮8%、饼类23%、苜蓿草粉10%、骨粉3%、食盐2%、磷酸氢钙3%，补量一般每日每只0．5kg-0．7kg，分早晚两次补饲，并给以适量的优质饲草。临产前细心观察母羊状况，晚上专人值班，随产随接。羔羊出生后，加强培育，保证多胎羔羊的哺乳。羔羊出生后10天-14天开始补给优质饲草和配合饲料，补饲饲料及数量因地因羊而定，大多数羔羊配合料补量为：两周龄日补50g-70g，1月龄-2月龄100g-150g，2月龄-3月龄200g，3月龄-4月龄250g，4月龄-6月龄300g-500g。精料组成为玉米40%，饼类25%，苜蓿草料25%，麸皮8%，骨粉2%，食盐适量。
防即预防疾病。除进行常规的疫苗注射外，在剪毛后进行药浴，每年春秋两季用虫克星等进行驱虫。同时在活动场所圈舍门口洒以草木灰等消毒，对异常或发病羊进行隔离治疗，以降低发病率和死亡率。
2：当前，养羊业正从牧区养羊为主逐渐向农区发展，而农区传统的粗放饲养方式很难获得最大的经济效益。因此，随着农区养羊业的规模化发展和优良品种的引进，大力推广以下6种便于操作的实用技术，可大大提高养羊的经济效益。
人工授精技术优良种公羊不仅价格昂贵，而且采用本交方式配种，容易导致某些疾病的交叉感染和蔓延，使种公羊失去配种能力，基础母羊也会失去种用价值。采用人工授精技术，可以较好地利用种公羊的配种能力，发挥其最大效益。
经济杂交技术利用优良种公羊与本地母羊开展二元或三元杂交，可以生产优良杂交羔羊，育肥生产商品肉羊。杂交羊不仅生长快，饲料报酬高，而且肉质好，售价高，经济效益好。
羔羊补饲和早期断奶技术羔羊长至几周龄后，母羊的奶水已不能满足其营养需要，要早期训练羔羊吃草吃料进行补饲。一般从7日龄~10日龄开始诱食，15日龄~30日龄日喂50克~70克饲料，30日龄~60日龄日喂100克饲料，60日龄~90日龄日喂200克饲料，保证羔羊快速生长，为其早期断奶和后期育肥打好基础。羔羊早期断奶在l00日龄进行，最迟不要超过4月龄，这样可缩短产羔间隔，增加母羊利用年限内所产的胎数。
饲草加工调制技术传统养羊所喂饲草往往不经过任何加工调制，像玉米秸多数以整株干秸喂养，饲喂后羊的消化利用率低，不仅造成饲草资源的极大浪费，而且羊只生长慢、饲养周期长、出栏率低。因此，应大力推广青贮、氨化、发酵等饲料调制加工技术，提高养羊的经济效益。
舍饲技术农户养羊以往多采用木桩拴系露天饲养，羊群往往出现夏壮、秋肥、冬瘦、春乏的状况。要想增加养羊效益，就应推广舍饲，建造布局结构合理的羊舍或暖棚，给羊群创造一个舒适的生活环境，促其快速生长与增重。
疾病综合防治技术疾病是养羊生产的一大威胁，应重点搞好传染病的预防接种工作。坚持预防为主的原则，定期驱除羊体内外的寄生虫。注意圈舍的卫生消毒，在日常管理中经常观察羊的精神、饮食、粪便等是否正常，做到没病早防，有病早发现，早治疗。
3：小尾寒羊是我国优良的肉毛兼用型绵羊品种，种源主要分布在山东省西部的梁山，东平及周边市、县。被业内专家誉为“中华国宝”、“世界奇羊”。它适应强、耐粗饲、体形大（成年公羊150～200千克）、产羔多（每胎2～4羔，多者达7羔），效益高（一只成年母羊年创利润1500元以上）。近年，国内多数市、县及中亚、西欧、大洋洲等部分国家均有引种饲养、反馈良好。洗胃和适肥是近年由山东省粱山县科农所养殖场研制成功的两招儿饲养小尾寒羊的新法。它方便、实用、经济。很益于其生长，减少饲养成本，增加养殖效益。
洗胃小尾寒羊在饲养中，都难免食“污”饮“垢”，至使小尾寒羊患寄生虫病，腹泻或其它疾病，不利于正常生长，甚至死亡。因此，每隔一段时间（常选一月）洗胃一次，有助于预防疾病和健康快长。方法是给小尾寒羊食入足量的食盐。每次每只成羊可食进0．2千克左右，多者可达0．4千克以上，食入量和体重成正相关。待停食后2～3小时生理干渴时，饮入洗胃水（即温开水或凉开水，据羊喜、厌而定）即可。
注意点：
（1）食食盐时间宜选择在早晨空腹时。
（2）病羊勿用，以防伤及肠胃和脾肾时。
（3）洗胃水量要足，每只成羊不低于10千克，以饮后有余为度。为使羊多饮，可适量撒些麦麸、玉米粉或其它轻质精料。
（4）在全国多地百余次试验中有的养殖者嫌其麻烦，简化派生出将食盐直接溶化在水中饮羊洗胃的方法。其效果不稳定，不便提倡。
（5）饮水后15～20分钟，赶羊出栏活动，促其加速血液循环、荡涤体内“浊物”、“清洗”内部环境，增加排泄量。实现防病健体的目的。
适肥对于繁用小尾寒羊（母），应保持其生殖系统的功能量好，才能快繁、多繁、繁好。羊体过肥，肌肉太多，箍压输卵管，不利卵子排出，受孕和着床；过瘦，子宫瘪小，贮养不足，有碍幼胎发育，形成畸肥，死胎，降低繁殖率。因此，应使肥瘦适度，施以适肥。方法是母羊繁羔45天后，快速育肥15天，之后猛减精料，骤增粗料，多饮清水，降低营养。促成母羊“遇逆趋繁”的生理现象，使生殖系统活跃，就能早发情，早配种，提高繁殖率。
注意点：
（1）适肥时期宜在春、夏、秋三季。冬季不宜，有碍母羊生长，殃及翌年养殖效益。（2）适肥时间不宜过长，以一周为限。（3）适肥对象非病、弱、残、劣羊。（4）适肥方法不同地区略有区别。
（1）东北、西北等放牧区，可适度增加精料量，减少母羊运动量。
（2）华北、华东等圈牧结合区，一般按精、粗二料所占营养成分各半饲养即可。
（3）华中、华南等圈养区，可适度减少精料量，增加母羊运动量。
12、养殖肉牛新法
（1）肉牛春季快速育肥技术
作者：孟宏伟
架子牛集中90～100天进行强化快速育肥，具有饲养周期短、资金周转快、饲料报酬高、生产成本低、经济效益显著等特点。在春季利用舍饲快速育肥架子牛，应做好以下几个方面的工作：
选好架子牛 在品种上要选择以优良肉用品种如夏洛来、西门塔尔、利木赞等与当地黄牛的杂交种最好；在性别上要选购未去势的公牛，年龄在1～2.5岁，体重在300～400千克，身体健康无病，体型发育良好为宜。
防病驱虫 对刚买来的架子牛要全面检查，健康者注射布氏杆菌病疫苗、魏氏梭菌病疫苗等方可入舍混养，并在进入舍饲育肥前进行一次全面驱虫。另外，刚入舍的牛由于环境变化、运输、惊吓等原因，易产生应激反应，可在饮水中加入0.5%食盐和1%红糖，连饮一周，并多投喂青草或青干草，两天后喂少量麸皮，逐步过渡到饲喂催肥料，在催肥过程中，要注意观察牛群的采食、排泄及精神状况。
科学饲养 架子牛育肥可分为三个阶段，即育肥前期（适应期）、育肥中期（育肥过渡期）和育肥后期（突击催肥期）。育肥前期大约需15天左右。主要以氨化秸秆和青贮玉米秸秆为粗饲料，并结合本地实际加喂精饲料。饲喂方法为：氨化桔秆或青贮玉米秸秆自由采食，饮水供应充足，从第二天开始逐渐加喂精料，以后迅速增加，到前期结束时，每天饲喂精料可达2千克左右；或混合精料按体重0.8%投给，平均每天约1.5千克。精料配方：玉米粉45%、麦麸40%、饼类10%、骨粉2%、尿素2%、食盐1%，另外每千克饲料添加两粒鱼肝油。育肥中期通常为30天左右。饲喂过程中要注意合理搭配粗饲料，过渡期初粗精料比例为3:1，中期为2:1，后期为1:1。该期的饲料配方为：玉米面6%，麦麸15.5%，去皮棉籽饼12%，玉米秸粉25.8%，骨粉0.4%，贝壳粉0.3%，食盐50克/头，维生素A2IU/头，每天早、晚各饲喂1次，保持4～5千克/天?头，喂后2小时饮水。育肥后期大约需45天左右。日粮应以精料为主，精料的用量可占到整个日粮总量的70%～80%，并供给高能量（60%～70%），低蛋白饲料（10%～20%），按每100千克体重1.5%～2%喂料，粗精料比例为1:2直到1:3，适当增加每天饲喂次数，并保证饮水供应充足。该期饲料配方为：玉米面2～3千克，糖渣20～25千克，酒糟15～20千克，青贮秸秆10～15千克，食盐50克，矿物质添加剂20克，早晚各饲喂1次；或用玉米粉56%，棉籽饼10%，麦麸8%，氨化麦秸粉23.5%，生长素1%，食盐1%，碳酸氢钠0.5%，每头每天饲喂6～7千克。
合理使用增重剂 目前常用的主要是通过瘤胃起作用的增重剂，如瘤胃素（莫能菌素）、拉沙里菌素等。通常以添加剂的形式与饲料混合一起经口服用，一般每千克精料混合40～60毫克。最初喂量可低些，以后逐渐增加至需要量。但每天每头喂量不能高于360毫克。
饲喂定时定量 每天饲喂2次，早6～8时，晚上5～7时各饲喂1次，每次2小时。粗精饲料要合理搭配，喂料要先粗后精，先喂干草，再喂酒糟，然后将玉米面与各种添加剂混拌均匀喂饱为止。每日饮水1～2次，如有条件最好用温水饮牛，也可饮深井水。青贮饲料要在头一天下午取出放在舍内预温。禁止用发霉变质草料喂牛，以防发病。
适时出栏 当架子牛经2～3个月肥育，牛体重达500千克以上时要停止育肥，及时出栏。具体判断出栏时间的方法有两点：一是发现牛采食量逐渐减少，经调饲后仍不能恢复；二是用手触及腰角或用手握住耳根有脂肪感时，表示肌肉丰满，即可出栏。
（2）玉米糟饲喂肉牛技术
作者：来自网络，仅供参考
（一）母牛饲喂玉米糟技术 玉米糟含蛋白质丰富，能提高母牛的繁殖率和产奶量，增加母牛繁殖后的体重，加快青年母牛的生长速度。目前我国农村养殖的母牛营养严重不足，影响母牛及犊牛的正常发育，添加玉米糟可大大缓解营养不良的缺陷。为防止饲料营养流失，配制饲料后应尽快饲喂。青年母牛的饲料配方（20公斤精料）：玉米8-9公斤，干玉米糟9-11公斤，骨粉200克，食盐200克，食用碱面（小苏打）300克，母牛预混料300克。哺乳期母牛的饲料配方（20公斤精料）：玉米4-5公斤，干玉米糟7.5-8公斤，麸皮1公斤，豆饼1公斤，棉籽饼1.5公斤，骨粉200克，食盐200克，食用碱面（小苏打）300克，肉牛预混料300克。
（二）犊牛饲喂玉米糟技术 犊牛在100天后，母牛的哺乳量远不能满足其生长需要，在实际生产中要对犊牛进行补料，补料时适量添加湿玉米糟增重效果显著。犊牛前期饲料配方（10公斤精料）：玉米4-4.5公斤，湿玉米糟4-5公斤，麸皮0.5-1公斤，豆饼0.5公斤，干玉米秸粉1.5公斤，棉籽饼1公斤，骨粉100克，食盐50克，食用碱面（小苏打）100克，犊牛预混料150克。
犊牛180天后进行断奶。健康牛犊，体重160-200公斤可进行直接育肥生产。犊牛后期饲料配方（20公斤精料）：玉米7.5-8公斤，干玉米糟7.5-8公斤，麸皮1公斤，豆饼1公斤，棉籽饼1.5公斤，骨粉200克，食盐200克，食用碱面（小苏打）300克，肉牛预混料300克。
（三）架子牛饲喂玉米糟技术 架子牛是我国农村普遍的传统肉牛饲养方式，当犊牛180天断奶后，加入少量的精料喂到360天出售，这个时候牛的体驱高大，骨骼定位成型，是肉牛快速育肥的最佳阶段。架子牛饲料配方（50公斤精料）：玉米16-18公斤，干玉米糟24-25公斤，棉籽饼6-10公斤，骨粉250克，食盐250克，食用碱面（小苏打）400克，肉牛预混料400克。（四）育肥牛饲喂玉米糟技术 从集市购进年龄不超过1.5周岁，体重不低于250公斤的牛进行集中育肥，日增重达2公斤以上。育肥牛饲料配方（精料50公斤）：玉米20-24公斤，干玉米糟18-22公斤，豆饼1.5公斤，棉籽饼3-4公斤，骨粉200克，食盐200克，食用碱面（小苏打）300克，肉牛预混料300克。
肉牛喂玉米糟须注意
1.鲜玉米糟存放时间长，易发霉变质，饲喂时应剔除变质的玉米糟料以防中毒。上文介绍的配方中，所有干玉米糟均可替换为湿玉米糟，添加量为干玉米糟的2-3倍。
2.若没有豆饼可用棉籽饼代替，不会影响肉牛的生长，育肥效果不变。
3.玉米糟呈弱酸性，如pH值为4.8时，需加入食用碱（比例1％-1.2％），调至中性。
4.玉米糟喂牛时要逐渐加量以求适应。1-5天每头加1.5-2.5公斤，7-14天加入5公斤。1头肉牛育肥期间1天不超过6公斤。
5.精粗饲料合理搭配，配合青贮玉米秸或干草饲喂，按母牛100公斤体重每日1公斤精料、肉牛100公斤体重每日1.5公斤精料计算。
6.严格程序，待牛适应后方可按配方饲喂。玉米湿糟适应期不低于15天
（3）短期育肥高档肉牛技术
肥牛的选择
选择杂交后代牛育肥 利用杂交优势，如用西门塔尔、夏洛来、利木赞等优秀肉公牛与本地黄母牛配种，产出的一代或二代杂交肉牛，生长速度快，饲料利用率高，效益明显。这种杂交肉牛比本地黄牛犊生长快40%。
选l岁~2岁的架子牛 要求个体高大，骨架明显，体格健壮，毛密皮松，嘴方大，舌尖，苔刺较硬，后裆深，这样的犊牛食欲好，消化率高，上膘快。
育肥管理
牛舍宜建在向阳、高燥、通风，地下水质较好，距主要交通要道尽量远一些的地方，同时保证牛舍冬暖夏凉、清洁卫生。
育肥季节
一年四季均可饲喂，但以春秋两季最好(牛生长适宜的温度为15℃~23℃)，这时天气温暖或凉爽，饲料利用率高，增膘快。
夏季注意遮阳防晒，冬季保暖防寒。
平常要注意驱虫，健胃。驱虫常用敌百虫、阿维菌素等。
用法：敌百虫空腹投喂；阿维菌素按厂家推荐拌料饲喂；健胃常用人工盐，用量100克/天~200克／天。
育肥期的饲喂方法
配合饲料配方玉米30%，麦麸、饼粕类28%，食盐1%，骨粉0.5%，石粉0.5%，牛添加剂适量，每天2千克~3千克，加适量青干草(秸秆)混拌饲喂，日喂2次，并给予充足清洁的饮水。
每天给牛刷拭2次，促进其血液循环。刷拭方法：用特制的刷子从头到尾、从上到下进行全身刷拭，每次刷拭20分钟。
下槽后栏系绳要短，防止过度活动，减少不必要的消耗。
适时出售
经过3个月的育肥，当肌肉丰满，皮下脂肪附着良好，体重大约在500千克左右时及时出售。
（4）瘦牛催肥
一、选好催肥牛 选择好催肥牛，关键在于发现瘦牛的催肥潜力。对于饲养管理不善、饲料质量低劣或劳役过度等原因所致的瘦牛可作为首选牛。切忌购买年龄过大、患有消化道疾病、传染病且体质极度衰弱的病牛。
二、建好圈舍 为瘦牛创造一个安静、舒适、清洁的生活环境，尽量减少应激反应。
三、合理分组：将新购进的瘦牛按年龄、性别及营养状况进行分组饲养。这样不但利于管理，还有利于及时调整饲料配方。
四、矫正体质 对于新购进的瘦牛要进行全面检查，及时驱除体内外的寄生虫，并使用一些健胃开胃的药物，促进其消化。
五、配好饲料 配制饲料不但要营养充足全面，而且适口性要好，易被消化吸收。玉米、麸皮、大豆精饲料最好焖熟；秸秆类饲料最好进行氨化或微贮处理；青绿饲料则要求鲜嫩、干净、长度适中；甘薯等块茎类饲料一定要洗净、切碎。枯草季节一股脑儿适量补青绿饲料或青贮饲料。
六、供应充足饮水 饲养期间要保证饮水温度和清洁，饮水中可添加0.3％的食盐，切忌饮污水和冷水，并防止久渴暴饮。
七、限制运动 瘦牛催肥期间，应减少运动量，以降低能量消耗。同时要定期刷洗牛体，以保持清洁卫生。
八、预防疾病 瘦牛由于体质较差，加之运动量减少极易患病。因此，应根据牛的食欲、精神等情况，适量调整日粮。同时，还应强化饲养管理，及时清除粪便和杂物，防止病症的发生和流行。
九、合理使用添加剂 要结合实际情况选用添加剂，以提高饲料的利用率，加快瘦牛的催肥速度。
＋、适时出栏 催肥后期，要注意观察牛的生长状况，定期进行称重，当其膘情良好、生长速度明显减慢时，即可考虑出栏。若市场价格看好，即可迅速出栏。
所谓高能日粮，是指每公斤肉牛日粮中含代谢能10.9兆焦以上，或日粮中精料占70%以上。全粗料日粮型的架子牛从牧区运到农区肥育场后，应在短期内向精料型日粮过渡，120—150天即可育成商品牛出栏。
恢复期：10—15天。架子牛经过长途运输，由于应激反应造成疲劳，需要一段恢复期；架子牛
对农区的饲料、饲养方法及环境也需有适应过程。在恢复期，日粮是干粗粮或50%干
粗粮加50%青贮饲料。
过渡期：15—20天。经过恢复期饲养，架子牛便可进入由粗粮型向精料型的过渡。牧区的架子牛很
少吃玉米之类的精饲料。因此，要适当调教：将精料与粗料拌匀，并加适量水，使精料能附
着于粗料；或将精料与青贮饲料拌匀后饲喂。连喂几次后，架子牛就能习惯。然后逐渐增加
精料在日粮中的比例。过渡期终了时，日粮中精饲料应占40%—50%。
催肥期：110—120天。日粮中精料比例越来越高：第1—20天，为55%—60%；第21—50天，
为70%；第51—90天，为75%；第90—120天，为80%—85%。在向精料型日粮过渡
中，应注意以下几点：
1.一日多餐。可以防止架子牛采食过多造成胀肚、停食或拉稀。最初几天，1天内要饲喂5—6
次。3—4天后，可改为食槽内昼夜有饲料，任其采食。
2.充分饮水。采用自动饮水设备效果最好，每日应饮水3—4次。
3.勤观察。在日粮变动的最初几天，要勤观察每头牛的反刍活动、精神状态、粪便等。
4.日粮中精料、粗料的比例不要各占50%。否则会降低精饲料的消化率。
5.增喂添加剂。给肉牛服用的饲料添加剂种类很多，可提高饲料利用效果。
13、牛省料法
作者：孟宏伟
一、长草短喂
俗话说：“寸草铡三刀，无料也增膘。”把饲草铡短后喂牛，比整喂节省20％左右，尤其是在整喂时采食较少或难以采食的粗、硬茎秆，如果将其铡短饲喂，便能被充分利用，且消化率也有所提高。一般应把茎秆铡成3～5厘米喂牛。
二、粗草细喂
用作饲草的作物秸秆，若能进行盐化、碱化、氨化处理，或粉碎后拌精料喂牛，能提高饲草的利用率，增加适口性，从而节省了饲草。
三、少喂勤添
一次喂给，牛易养成挑剔适口草料的毛病，使饲草造成浪费。少喂勤添，可节省饲草。
四、槽内饲喂
要改变把饲草直接扔在牛栏里饲喂的不良习惯，将饲草放在槽内饲喂。这样，饲草就不会被粪便污染，牛食后卫生，免生疾病，也节省了大量的饲草。
五、先粗后精
先喂粗饲料，牛会饥不择食，采食粗饲料较多。之后，再按其营养需要饲喂精料或优良牧草。这样，充分发挥了反刍牛对粗饲料的利用特点，节省了饲草。
六、改造食槽
常因食槽过浅，使牛在吃草时把草料弄到外面，造成了不少浪费。在制作食槽时，只要做的深一些，即可避免。一般牛槽深度在40厘米左右为好。
七、剩草加工
以前，往往把牛吃剩下的粗硬茎秆当燃料烧掉。如果将其晾干后收集起来，用粉碎机粉碎成草粉，然后喂给，就能得到有效利用。
八、节约垫草
要保持栏舍内卫生清洁，尽量用废弃的杂草作牛的垫草，以减少饲草浪费。
九、看牛吃草
不少养牛户在喂牛时，只要把草料放到牛槽，就一走了之。这样，牛在吃草时把草料弄到槽外，落地草被牛踩后，就不能再喂用。因此，饲养人员应尽量看守着牛将草料吃完再离开，发现饲草落地，要及时收起给牛。这样可节约不少草料。
14、肉牛标准
（一）秋季至初冬饲草饲料丰富，而且质量高，是农牧民和专业户赶集上市和选择架子牛进行育肥肉牛的好时候。实践证明，架子牛的优劣可直接关系到育肥肉牛的经济效益。为使大家选择到有育肥潜力的架子牛入栏喂养，现将选择优质架子牛的技术介绍如下：
一、四肢与躯体较长的架子牛有生长发育的潜力。若幼牛体形已趋匀称，则以后发育不好。
二、十字部略高于体高，后肢飞节高的架子牛发育力强，应注意选购之。
三、皮肤松弛柔软，被毛柔软密实的架子牛肉质良好，育肥宰杀后的肉极受消费者的欢迎。
四、利木赞等肉牛与黄牛杂交代牛好。
(二)肉牛的标准 在肉牛生产中，目前国内的肉牛主要是国外优良肉牛品种与我国本地黄牛杂交生产的杂交改良牛和我国几个地方良种黄牛品种，这些牛通过科学饲养，特别是后期集中3-5个月催肥，使其具有了良好的肉用性能，8-10月龄体重450千克以上，生产高档牛肉的优质肉牛体重要求达500——600千克。
(三)架子牛的选择 架子牛品质是影响商品肉牛肥育性能的重要因素之一，介绍架子牛的选择或等级评定标准，以期促进我国肉牛生产及产业化进程。
1．美国架子牛的分级 为了准确地判断架子牛的特性，USDA修订了架子牛等级标准，新的等级评定标准的目的是为了能够较准确地判断架子牛的特性，对肉牛业提供如下好处：
作为买卖双方市场议价的基础；便于架子牛的分群；便于架子牛市场的统计，新的标准把架子牛大小和肌肉厚度作为评定等级的两个决定因素。
架子牛共分为3种架子10个等级，即大架子1级、大架子2级、大架子3级；中架子1级、中架子2级、中架子3级；小架于1级、小架子2级、小架子3级和等外。宾体要求如下：
大架子：要求有稍大的架子，体高且长，健壮。
中架子：要求有稍大的架子，体较高且稍长，健壮。
小架子：骨架较小，健壮。
1级：要求全身的肉厚，脊、背、腰、大腿和前腿厚且丰满。四肢位置端正，蹄方正，腿间宽，优质肉部位的比例高。
2级：整个身体较窄，胸、背、脊、腰、前后腿较窄，四肢靠近。
3级：全身及各部位厚度均比2级要差。
等外：因饲养管理较差或发生疾病造成不健壮牛只属此类。
2．架于牛选择的原则 在我国的肉牛业生产中，架子牛通常是指未经肥育或不够屠宰体况的牛，这些牛常需从农场或农户选购至育肥场进行肥育。
选择架子牛时要注意选择健壮、早熟、早肥、不挑食、饲料报酬高的牛。具体操作时要考虑品种、年龄、体重、性别和体质外貌等。
(1)品种、年龄 在我国目前最好选择夏洛来牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛、西门塔尔牛等肉用或肉乳兼用公牛与本地黄牛母牛杂交的后代，也可利用我国地方黄牛良种，如晋南黄牛、秦川牛、南阳黄牛和鲁西黄牛等。 年龄最好选择1．5—2岁或15—21月龄。
(2)性别 如果选择已去势的架子牛，则早去势为好，3—6月龄去势的牛可以减少应激，加速头、颈及四肢骨骼的雌化，提高出肉率和肉的品质，但公牛的生长速度和饲料转化率优于阉牛，且胴体瘦肉多，脂肪少。
(3)体质外貌 在选择架子牛时，首先应看体重，一般情况下1．5—2岁或15—21月龄的牛，体重应在300千克以上，体高和胸围最好大于其所处月龄发育的平均值。另有一些性状不能用尺度衡量，伹也很重要，如毛色、角的状态、蹄、背和腰的强弱、肋骨开张程度、肩胛等。一般的架子牛有如下规律：
四肢与躯体较长的架子牛有生长发育潜力，若幼牛体型已趋匀称，则将来发育不一定好；
十字部略高于体高，后肢飞节高的牛发育能力强；
皮肤松弛柔软、被毛柔软密致的牛肉质良好；
发育虽好，但性情暴躁，神经质的牛不能认为是健康牛，这样的牛难于管理。
15、肉牛繁殖
（1） 性成熟与使用年限
(一)性成熟 性的成熟是一个过程，当公、母牛发育到一定年龄，生殖机能达到了比较成熟的阶段，就会表现性行为和第二性征，特别是能够产生成熟的生殖细胞，在这期间进行交配，母牛能受胎，即称为性成熟。因此性成熟的主要标志是能够产生成熟的生殖细胞，即母牛开始第一次发情并排卵，公牛开始产生成熟精子。
达到性成熟的年龄，由于牛的种类、品种、性别、气候、营养以及个体间的差异而有不同。如培育品种的性成熟比原始品种早，公牛一般为9个月，母牛一般为8—14个月。一般公牛的性成熟较母牛晚，饲养在寒冷北方的牛较饲养在温暖南方的牛性成熟晚，营养充足较营养不足的牛性成熟早。个体之间由于先天性疾病的原因，性成熟也可能推迟。
(二)初配适龄 公、母牛达到性成热年龄，虽然生殖器官已发育完全，具备了正常的繁殖能力，但此时身体的生长发育尚未完成，故尚不宜配种，以免影响母牛本身和胎儿的生长发育及以后生产性能的发挥。
公、母牛配种过早，将影响到本身的健康和生长发育，所生犊牛体质弱、出生重小、不易饲养，母牛产后产奶受影响，公牛性机能提前衰退，缩短种用年限。配种过迟则对繁殖不利、饲养费用增加，而且易使母牛过肥，不易受胎；公牛则易引起自淫、阳痿等病症而影响配种效果。因此正确掌握公、母牛的初配适龄，对改善十群质星、充分发挥其生产性能和提高殖率有重要意义。
母牛的初配适龄应根据牛的品种及其具体生长发育情况而定，一般比性成熟晚些，在开始配种时的体重应为其成年体重的70％左右。年龄已达到，体重还未达到时，则初配适龄应推迟；相反则可适当提前。一般肉牛的初配适龄为：早熟品种，公牛15一18月龄，母牛16—18月龄；晚熟品种，公牛18--20月龄，母牛18—22月龄。
(三)使用年限 所有动物的繁殖能力都有一定的年限，年限长短因品种、饲养管理以及健康状况不同而有差异。 一般母牛的配种使用年限为9—11胎，公牛为5--6年。超过繁殖年限，公、母牛繁殖能力人人降低，便无饲养价值，应及时淘汰。
（2）发情季节与发情周期
一)发情的概念 母畜发育到一定年龄，便开始出现发情。发情是未孕母畜所表现的一种周期性变化。发情时，卵巢上有卵泡迅速发育，它所产生的雌激素作用于生殖道使之产生一系列变化，为受精提供条件；雌激素还能使母畜产生性欲和性兴奋，以及允许雄性爬跨、交配等外部行为的变化。把这种生理状态称为发情。
(二)发情周期 母畜到了初情期后，生殖器官及整个有机体便发生一系列周期性的变化，这种变化周而复始(非发情季节及怀孕母畜除外)， 一直到性机能停止活动的年龄为止。这种周期性的性活动，称为发情周期。发情周期通常是指从一次发情的开始到下一次发情开始的间隔时间。肉牛平均为2l天左右，但也存在个体差异。壮龄、营养较好的母牛发情周期较为一致，而老龄和营养不佳的母牛发情周期较长。一般来讲，青年母牛较成年母牛约短1天。
发情周期的出现是由于卵巢周期变化的结果。卵巢周期受到复杂的内分泌机理所控制，涉及丘脑下部、垂体、卵巢和子宫等所分泌激素的相互作用。
根据动物的性欲表现和相应的机体及生殖器官变化；可将发情周期分为发情前期、发情期、发情后期和间情期四个阶段。根据卵巢上卵泡发育、成熟及排卵，与黄体的形成和退化两个阶段，将发情周期分为卵泡期和黄体期。卵泡期指卵泡从开始发育到排卵，相当于发情前期和发情期；而黄体期是指在卵泡破裂排卵后形成黄体，直至黄体开始退化为止，相当于发情后期和间情期。
(三)肉牛属于全年多次周期发情。在温暖季节里，发情周期正常，发情表现显著。但是在寒冷地区，特别是粗放饲养情况下，发情周期也会停止。因此，牛的发情周期虽然不像马、羊及其他野生动物那样有明显的季节性，伹还是受季节影响。
非当年产犊的干奶母牛发情最多集中于7--8月份，初配母牛发情次之，多在8--9月份，当年产犊哺乳母牛多集中在9--11月份发情。发情的季节性在很大程度上受气候、牧草及母牛营养状况的影响，都是在当地自然气候及草场条件最好的时期。此外，海拔在4500米LK上的地区，7月初才有个别母牛发情。
（3）种公牛的质量要求
作种用的肉用型公牛，其体质外貌和生产性能均应符合本品种的种用畜特级和一级标准，经后裔测定后方能作为主力种公畜。肉用性能和繁殖性状是肉用型种公牛极其重要的两项经济指标。其次，种公牛须经检疫确认无传染病，体质健壮，对环境的适应性及抗病力强。成年种公牛每周可采精两次，每次可根据情况和需要连续排精两回。采精前，应先用温水清洗公牛阴茎和包皮，然后用灭菌生理盐水冲洗干净。新鲜精液的色泽应呈乳白稍带黄色，直线前进运动精于不低于60％，精于密度每毫升不低于6．0亿，精于畸形率不超过15％。
判断个体公牛遗传性的最好办法是后裔测定，只有根据后代性能判定的结果才是最可靠的。用几头公牛的同月龄的儿子或女儿饲养在同样的生活条件下，测定公牛后代在不同肥育阶段或全期的日增重及每增重1千克所需能量与可消化的蛋白质数量。屠宰后计算屠宰重、屠宰率、净肉重、净肉率等等。只有经后裔测定合格的公牛才能用于种用。
（4）输精方法
冷冻精液输入母畜生殖道以后，其存活时间大大缩短。这就给选定输精时机提出了更高的要求。输精时间过早，待卵子排出后，精于已衰老死亡；输精过晚，排卵后输精的受胎率又很低。所以使用冷冻精液输精的时间应当比使用新鲜精液适当推迟一些，输精间隔时间也应该短一些。和用新鲜精液作人工授精相比较，一般用冷冻精液输入母畜生殖道的有效精子数大为减少。因此，要求将每头份的精液全部输人到子宫颈内口以前的部位，才能保证较高的受胎率。因此，牛冷冻精液输精不可采用输精部位较浅的开膣器输精法，应用输精部位可达子宫颈内口和子宫体的直肠把握深部输精法。
直肠把握输精法是输精人员的手臂插入母牛的直肠，通过直肠把握固定好子宫颈，另一只手将盛有精液的输精器经母牛 阴道，插入到子宫颈内口注入精液。它是牛人工授精操作中最后一个步骤，也是一个重要的环节。
(一)输精前的准备
1．输精器的准备 牛用玻璃或金属输精器可用蒸汽、75％酒精或放人高温干燥箱内消毒；输精胶管因不宜高温，可用酒精或蒸汽消毒。输精器宜每头母牛准备一支。
2．母牛的准备 将接受输精的母牛固定在六柱栏内，尾巴固定于一侧，用O．1％新洁尔灭溶液清洗消毒外阴部，再用酒精棉球擦拭。
3．输精人员的准备 输精员要身着工作服，指甲需剪短磨光，戴一次性直肠检查手套或手臂洗净擦干后用75％酒精消毒，待完全挥发干再持输精器。
4．精波的准备 颗粒冷冻精液解冻后，用输精器吸取后进行。塑料细管精液解冻后装入金属输精器
金属输精器使用方法是将输精器推杆向后退10厘米左右，入塑料细管，有棉塞的一端插人输精器推杆上，深约0.5厘米，将另一端聚乙烯醇封口剪去。套上钢管套外层的塑料套管，其中固定细管用的游子应随同细管轻轻推至塑料套管的顶 端，试推推杆由细管内渗出精液即可进行输精。
(二)输精
1．直肠把握子宫颈榆精法 术者左手臂上涂擦润滑剂后，左手呈楔形插入母牛直肠，触摸子宫、卵巢、子宫颈的位置，并令母牛排除蓄粪，然后消毒外阴部。为了保护输精器在插入阴道前不被圬染，可先使左手四指留在肛门后，向下压拉肛门下缘，同时用左手拇指压在阴唇上并向上提拉，使阴门张开，右手趁势将输精器插入阴道。左手再进入直肠，摸清子宫颈后，左手心朝向右侧握住子宫颈，无名指平行握在子宫颈外口周围。这时要把子宫颈外口握在手中，假如握得太靠前会使颈口游离下垂，造成输精器不易对上颈口，如图3—3所示。右手持装有精液的输精器，向左手心中深插，输精器即可进入子宫颈外口。然后，多处转换方向向前探插，同时用左手将子宫颈前段稍作抬高，并向输精器上套。输精器通过于宫颈管内的硬皱襞时，会有明显的感觉。当输精器一旦越过子宫颈皱襞，立 即感到畅通无阻，这时即抵达子宫体处。当输精器处在于宫颈管内时，手指是摸不到的，输精器一进入子宫体，即可很清楚地触摸到输精器的前段。确认输精器进入子宫体时，应向后抽退一点，勿使子宫壁堵塞住输精器尖端出口处，然后缓慢地、顺利地将精液注入，再轻轻地抽出输精器。
2．输精注意要点
(1)输精操作时，若母牛努责过甚，可采用喂给饲草、捏腰、拍打眼睛、按摩阴蒂等方法使之缓解。若母牛直肠显罐状时，可用手臂在直肠中前后抽动以促使松弛。
(2)操作时动作要谨慎，防止损伤子宫颈和子宫体。
(3)输精深度 据试验，子宫颈深部、子宫体、子宫角等不同部位输精的受胎率没有显著差别。但是输精部位过深容易引起子宫感染或损伤，所以采取子宫颈深部或子宫体输精是比较安全的。
（5）分 娩
(一)分娩预兆 母牛在临近分娩前数天，可从乳头挤出少量清亮胶样液体，至产前数天乳头中充满初乳；阴唇从分娩前约1周开始逐渐柔软、肿胀、增大，阴唇皮肤上的皱褶展平，皮肤稍变红；阴道黏膜潮红，黏液由浓厚黏稠变为稀薄滑 润；子宫颈在分娩前1—2天开始肿大松软粘液塞软化，流人阴道而排出阴门之外，呈半透明索状；骨盆韧带从分娩前1—2周即开始软化，至产前12—36小时，尾根两旁只能摸到一堆松软组织，且荐骨两旁组织塌陷，母牛临产前食欲不振，排 泄量少而次数增多。
上述各种现象都是分娩即将来临的预兆，伹要全面观察综合分析才能作出正确判断。
(二)分娩过程
1．开口期 是从子宫开始阵缩到子宫颈口充分开张为止，一般需2—8小时(范围为0．5—24小时)。特征是只有阵缩而不出现努责。初产牛表现不安，时起时卧，徘徊运动，尾根抬起，常作排尿姿势，食欲减退；经产牛一般比较安静，有时看不出有什么明显表现。
2．胎儿产出期 从子宫颈充分开张至产出胎儿为止，一般持续3—4小时(范围O．5—6小时)，初产牛一般持续时间较长。若是双胎，则两胎儿排出间隔时间一般为20—120分钟。特点是阵缩和努责同时作用。进入该期，母牛通常侧卧，四肢伸直，强烈努责，羊膜绒毛膜形成囊状突出阴门外，该囊破裂后，排出淡白或微带黄色的浓稠羊水。胎儿产出后，尿囊才开始破裂，流出黄褐色尿水。因此，牛的第一胎水一般是羊水，但有时尿囊可先破裂，然后羊膜囊才突出阴门破裂。在羊膜破裂后，胎儿前肢和唇部逐渐露出并通过阴门，这时母牛稍事休息，继续把胎儿排出。
3.胎衣排出期 从胎儿产出后到胎衣完全排出为止，一般需4—6小时(范围0.5—12小时)。若超过12小时，胎衣仍未排出，即为胎衣不下，需及时采取处理措施。此期特点是当胎儿产出后，母牛即安静下来，经子宫阵缩(有时还配合轻度努责)而使胎衣排出。
(三)接产 接产目的在于对母畜和胎儿进行观察，并在必要时加以帮助，达到母仔安全。但应特别指出，接产工作一定要根据分娩的生理特点进行，不要过早过多地干预。
1．接产前的准备
(1)产房 产房应当清洁、干燥，光线充足，通风良好，无贼风，墙壁及地面应便于消毒。在北方寒冷的冬季，应有相应取暖设施，以防犊牛冻伤。
(2)用品及药械 在产房里，接产用具及药械(70％酒精、2％一5％碘酒、煤酚皂、催产药物等)应放在一定的地方，以免临时缺此少彼，造成慌乱。此外，产房里最好还备有一套常用的手术助产器械，以备急用。
(3)接产人员 接产人员应当受过接产训练，熟悉牛的分娩规律，严格遵守接产的操作规程及值班制度。分娩期尤其要固定专人，并加强夜间值班制度。
2．接产 为保证胎儿顺利产出及母仔安全，接产工作应在严格消毒的原则下进行。其步骤如下：
(1)清洗母牛的外阴部及其周围，并用消毒液(如1％煤酚皂溶液)擦洗。用绷带缠好尾根，拉向一侧系于颈部。在产出期开始时，接产人员穿好工作服及胶围裙、胶鞋，并消毒手臂准备作必要的检查。
(2)当胎膜露出至胎水排出前时，可将手臂伸人产道，进行临产检查，以确定胎向、胎位及胎势是否正常，以便对胎儿的反常作出早期矫正，避免难产的发生。如果胎儿正常，正生时，应三件(唇及二前蹄)俱全，可等候其自然排出。除检查胎儿外，还可检查母牛骨盆有无变形，阴门、阴道及子宫颈的松软扩张程度，以判断有无因产道反常而发生难产的可能。
(3)当胎儿唇部或头部露出阴门外时，如果上面覆盖有羊膜，可把它撕破，并把胎儿鼻孔内的粘液擦净，以利呼吸。但也不要过早撕破，以免胎水过早流失。
(4)注意观察努责及产出过程是否正常。如果母牛努责，阵缩无力，或其他原因(产道狭窄、胎儿过大等)造成产仔滞缓，应迅速拉出胎儿，以免胎儿因氧气供应受阻，反射性吸入羊水，引起异物性肺炎或窒息。在拉胎儿时，可用产科绳缚住胎儿两前肢球节或两后肢系部(倒生)交于助手拉住，同时用手握住胎儿下颌(正生)，随着母牛的努责，左右交替用力，顺着骨盆轴的方向慢慢拉出胎儿。在胎儿头部通过阴门时，要注意用手捂住阴唇，以防阴门上角或会阴撑破。在胎儿骨盆部通过阴门后，要放慢拉出速度，防止子宫脱出。
(5)胎儿产出后，应立即将其口鼻内的羊水擦干，并观察呼吸是否正常。身体上的羊水可让母牛舔干，这样一方面母牛可因吃人羊水(内含催产素)而使子宫收缩加强，利于胎衣排出，另外还可增强母于关系。
(6)胎儿产出后，如脐带还未断，应将脐带内的血液挤入仔畜体内，这对增进犊牛的健康有一定好处。断脐时；脐带断端不宜留得太长。断脐后，可将脐带断端在碘酒内浸泡片刻或在其外面涂以碘酒，并将少量碘酒倒人羊膜鞘内。如脐带有持续出血，须加以结扎。
(7)犊牛产出后不久即试图站立，但最初一般是站不起来的，应加以扶助，以防摔伤。
(8)对母牛和新生犊牛注射破伤风抗毒素，以防感染破伤风。
（6）产后期管理
产后期是指从胎衣排出到生殖器官恢复到妊娠前状态的一段时间。产出胎儿时，子宫颈开张，产道黏膜表层可能造成损伤；产后子宫内又积存大量恶露，都为病原微生物的繁殖和侵入创造了条件，因此，对产后期的母畜应加以妥善护理，以促进母畜机体尽快恢复正常，预防疾病，保证其具有正常的繁殖机能。产后母牛的护理应做到以下几点：
1．注意产后期卫生 应对母牛外阴部及周围区域进行清洗和消毒，并防止苍蝇叮蜇。经常更换、消毒褥草。
2．加强饲养 分娩之后，要及时供给母牛新鲜清洁的饮水和麸皮汤等，以补充机体水分。在产后最初几天，应供给母牛质好易消化的饲料，但不宜过多，以免引起消化道疾病。一般经5—6天可逐渐恢复正常饲养。
3．注意日常监护 在分娩之后，还应观察母牛努责状况。如果产后仍有努责，应检查子宫内是否还有胎儿或滞留的胎衣及子宫内翻的可能，如有上述情况应及时处理。牛产后3—4天恶露开始大量流出，头2天色暗红，以后呈粘液状，逐渐变为透明，10—12天停止排出，恶露一般只腥不臭，如果母牛在产后3周仍有恶露排出或恶露腥臭，表示有子宫感染，应及时治疗。此外，还应观察母牛的精神状态、饮食欲、外生殖器官或乳房等，一旦有异常应查明原因，及时处理。
16、肉牛春季快速育肥技术
作者：孟宏伟
架子牛集中90～100天进行强化快速育肥，具有饲养周期短、资金周转快、饲料报酬高、生产成本低、经济效益显著等特点。在春季利用舍饲快速育肥架子牛，应做好以下几个方面的工作：
选好架子牛在品种上要选择以优良肉用品种如夏洛来、西门塔尔、利木赞等与当地黄牛的杂交种最好；在性别上要选购未去势的公牛，年龄在1～2.5岁，体重在300～400千克，身体健康无病，体型发育良好为宜。
防病驱虫对刚买来的架子牛要全面检查，健康者注射布氏杆菌病疫苗、魏氏梭菌病疫苗等方可入舍混养，并在进入舍饲育肥前进行一次全面驱虫。另外，刚入舍的牛由于环境变化、运输、惊吓等原因，易产生应激反应，可在饮水中加入0.5%食盐和1%红糖，连饮一周，并多投喂青草或青干草，两天后喂少量麸皮，逐步过渡到饲喂催肥料，在催肥过程中，要注意观察牛群的采食、排泄及精神状况。
科学饲养架子牛育肥可分为三个阶段，即育肥前期（适应期）、育肥中期（育肥过渡期）和育肥后期（突击催肥期）。育肥前期大约需15天左右。主要以氨化秸秆和青贮玉米秸秆为粗饲料，并结合本地实际加喂精饲料。饲喂方法为：氨化桔秆或青贮玉米秸秆自由采食，饮水供应充足，从第二天开始逐渐加喂精料，以后迅速增加，到前期结束时，每天饲喂精料可达2千克左右；或混合精料按体重0.8%投给，平均每天约1.5千克。精料配方：玉米粉45%、麦麸40%、饼类10%、骨粉2%、尿素2%、食盐1%，另外每千克饲料添加两粒鱼肝油。育肥中期通常为30天左右。饲喂过程中要注意合理搭配粗饲料，过渡期初粗精料比例为3:1，中期为2:1，后期为1:1。该期的饲料配方为：玉米面6%，麦麸15.5%，去皮棉籽饼12%，玉米秸粉25.8%，骨粉0.4%，贝壳粉0.3%，食盐50克/头，维生素A2IU/头，每天早、晚各饲喂1次，保持4～5千克/天?头，喂后2小时饮水。育肥后期大约需45天左右。日粮应以精料为主，精料的用量可占到整个日粮总量的70%～80%，并供给高能量（60%～70%），低蛋白饲料（10%～20%），按每100千克体重1.5%～2%喂料，粗精料比例为1:2直到1:3，适当增加每天饲喂次数，并保证饮水供应充足。该期饲料配方为：玉米面2～3千克，糖渣20～25千克，酒糟15～20千克，青贮秸秆10～15千克，食盐50克，矿物质添加剂20克，早晚各饲喂1次；或用玉米粉56%，棉籽饼10%，麦麸8%，氨化麦秸粉23.5%，生长素1%，食盐1%，碳酸氢钠0.5%，每头每天饲喂6～7千克。
合理使用增重剂目前常用的主要是通过瘤胃起作用的增重剂，如瘤胃素（莫能菌素）、拉沙里菌素等。通常以添加剂的形式与饲料混合一起经口服用，一般每千克精料混合40～60毫克。最初喂量可低些，以后逐渐增加至需要量。但每天每头喂量不能高于360毫克。
饲喂定时定量每天饲喂2次，早6～8时，晚上5～7时各饲喂1次，每次2小时。粗精饲料要合理搭配，喂料要先粗后精，先喂干草，再喂酒糟，然后将玉米面与各种添加剂混拌均匀喂饱为止。每日饮水1～2次，如有条件最好用温水饮牛，也可饮深井水。青贮饲料要在头一天下午取出放在舍内预温。禁止用发霉变质草料喂牛，以防发病。
适时出栏当架子牛经2～3个月肥育，牛体重达500千克以上时要停止育肥，及时出栏。具体判断出栏时间的方法有两点：一是发现牛采食量逐渐减少，经调饲后仍不能恢复；二是用手触及腰角或用手握住耳根有脂肪感时，表示肌肉丰满，即可出栏。
17、玉米糟饲喂肉牛技术
作者：来自网络，仅供参考
（一）母牛饲喂玉米糟技术玉米糟含蛋白质丰富，能提高母牛的繁殖率和产奶量，增加母牛繁殖后的体重，加快青年母牛的生长速度。目前我国农村养殖的母牛营养严重不足，影响母牛及犊牛的正常发育，添加玉米糟可大大缓解营养不良的缺陷。为防止饲料营养流失，配制饲料后应尽快饲喂。青年母牛的饲料配方（20公斤精料）：玉米8-9公斤，干玉米糟9-11公斤，骨粉200克，食盐200克，食用碱面（小苏打）300克，母牛预混料300克。哺乳期母牛的饲料配方（20公斤精料）：玉米4-5公斤，干玉米糟7.5-8公斤，麸皮1公斤，豆饼1公斤，棉籽饼1.5公斤，骨粉200克，食盐200克，食用碱面（小苏打）300克，肉牛预混料300克。
（二）犊牛饲喂玉米糟技术犊牛在100天后，母牛的哺乳量远不能满足其生长需要，在实际生产中要对犊牛进行补料，补料时适量添加湿玉米糟增重效果显著。犊牛前期饲料配方（10公斤精料）：玉米4-4.5公斤，湿玉米糟4-5公斤，麸皮0.5-1公斤，豆饼0.5公斤，干玉米秸粉1.5公斤，棉籽饼1公斤，骨粉100克，食盐50克，食用碱面（小苏打）100克，犊牛预混料150克。
犊牛180天后进行断奶。健康牛犊，体重160-200公斤可进行直接育肥生产。犊牛后期饲料配方（20公斤精料）：玉米7.5-8公斤，干玉米糟7.5-8公斤，麸皮1公斤，豆饼1公斤，棉籽饼1.5公斤，骨粉200克，食盐200克，食用碱面（小苏打）300克，肉牛预混料300克。
（三）架子牛饲喂玉米糟技术架子牛是我国农村普遍的传统肉牛饲养方式，当犊牛180天断奶后，加入少量的精料喂到360天出售，这个时候牛的体驱高大，骨骼定位成型，是肉牛快速育肥的最佳阶段。架子牛饲料配方（50公斤精料）：玉米16-18公斤，干玉米糟24-25公斤，棉籽饼6-10公斤，骨粉250克，食盐250克，食用碱面（小苏打）400克，肉牛预混料400克。
（四）育肥牛饲喂玉米糟技术从集市购进年龄不超过1.5周岁，体重不低于250公斤的牛进行集中育肥，日增重达2公斤以上。育肥牛饲料配方（精料50公斤）：玉米20-24公斤，干玉米糟18-22公斤，豆饼1.5公斤，棉籽饼3-4公斤，骨粉200克，食盐200克，食用碱面（小苏打）300克，肉牛预混料300克。
肉牛喂玉米糟须注意
1.鲜玉米糟存放时间长，易发霉变质，饲喂时应剔除变质的玉米糟料以防中毒。上文介绍的配方中，所有干玉米糟均可替换为湿玉米糟，添加量为干玉米糟的2-3倍。
2.若没有豆饼可用棉籽饼代替，不会影响肉牛的生长，育肥效果不变。
3.玉米糟呈弱酸性，如pH值为4.8时，需加入食用碱（比例1％-1.2％），调至中性。
4.玉米糟喂牛时要逐渐加量以求适应。1-5天每头加1.5-2.5公斤，7-14天加入5公斤。1头肉牛育肥期间1天不超过6公斤。
5.精粗饲料合理搭配，配合青贮玉米秸或干草饲喂，按母牛100公斤体重每日1公斤精料、肉牛100公斤体重每日1.5公斤精料计算。
6.严格程序，待牛适应后方可按配方饲喂。玉米湿糟适应期不低于15天
18、养牛省草九法
作者：孟宏伟
一、长草短喂
俗话说：“寸草铡三刀，无料也增膘。”把饲草铡短后喂牛，比整喂节省20％左右，尤其是在整喂时采食较少或难以采食的粗、硬茎秆，如果将其铡短饲喂，便能被充分利用，且消化率也有所提高。一般应把茎秆铡成3～5厘米喂牛。
二、粗草细喂
用作饲草的作物秸秆，若能进行盐化、碱化、氨化处理，或粉碎后拌精料喂牛，能提高饲草的利用率，增加适口性，从而节省了饲草。
三、少喂勤添
一次喂给，牛易养成挑剔适口草料的毛病，使饲草造成浪费。少喂勤添，可节省饲草。
四、槽内饲喂
要改变把饲草直接扔在牛栏里饲喂的不良习惯，将饲草放在槽内饲喂。这样，饲草就不会被粪便污染，牛食后卫生，免生疾病，也节省了大量的饲草。
五、先粗后精
先喂粗饲料，牛会饥不择食，采食粗饲料较多。之后，再按其营养需要饲喂精料或优良牧草。这样，充分发挥了反刍牛对粗饲料的利用特点，节省了饲草。
六、改造食槽
常因食槽过浅，使牛在吃草时把草料弄到外面，造成了不少浪费。在制作食槽时，只要做的深一些，即可避免。一般牛槽深度在40厘米左右为好。
七、剩草加工
以前，往往把牛吃剩下的粗硬茎秆当燃料烧掉。如果将其晾干后收集起来，用粉碎机粉碎成草粉，然后喂给，就能得到有效利用。
八、节约垫草
要保持栏舍内卫生清洁，尽量用废弃的杂草作牛的垫草，以减少饲草浪费。
九、看牛吃草
不少养牛户在喂牛时，只要把草料放到牛槽，就一走了之。这样，牛在吃草时把草料弄到槽外，落地草被牛踩后，就不能再喂用。因此，饲养人员应尽量看守着牛将草料吃完再离开，发现饲草落地，要及时收起给牛。这样可节约不少草料。
19、种草养羊
进入二十一世纪后，“三农问题”仍然是一个突出的问题，调整农业产业结构和养殖产业结构是摆在我们面前的现实问题。在加入WTO以后，粮食产业也受到了冲击。质优价廉的小麦、大米进入中国。国家也在认真的考虑具体情况，根据我国人多地少的国情，应遵循“比较优势”的原则，利用我国的廉价的生产成本。适时提出了“退耕还林，退耕还牧”的决策，在我国一些地方已经开始了尝试并取得了好的成绩，我县也是认识较早的县之一，很多农户已经尝到了甜头，发了“羊”财。
我觉得首先应该转变思想观念，保守的思想认为首先应该保证温饱问题，种草是“不务正业”。 地里只种粮食，收入甚微。经济发展停滞。这一点应该由政府引导和政策倾斜来鼓励农户种草养畜。然后由典型带动，从而促进整个产业的发展。
其次，要把牧草与野草区分开来，以前庄稼要锄草，现在却要在地里种草，部分农户还想不通，其实牧草是经济作物的一种，牧草良种是牧草专家经过长期的研究和培育选留的，其中含有丰富的蛋白质和畜禽需要的微量元素。而野草就不具备这些。
种草养羊效益分析：大量的科学研究证明，牧草是最经济的饲料。例如，按一亩地平均产300公斤小麦和3000公斤的紫花苜蓿比较，前者提供的消化能仅为后者的70%，粗蛋白仅为四分之一；而多花黑麦草、杂交狼尾草、墨西哥饲料玉米在水肥有保证的条件下，可亩产6000~11000公斤，含粗蛋白200~400公斤，是种植粮食作物的4~5倍。种植一亩黑麦草用于养羊可育肥出栏30只，增加收入5000元（如果养波尔山羊效益会更可观）。
种草注意事项：选择紫花苜蓿、冬牧70黑麦、美洲狼尾草、鲁梅克斯等高产优质适应性强的牧草品种。为了保证羊一年四季都能吃到鲜青饲草。采取套种模式，紫花苜蓿与冬牧70黑麦合理搭配种植，可保证羊一年四季青饲料的均衡供应。鲁梅克斯K—1杂交酸模田套种多花黑麦草或冬牧70黑麦。
种草养羊除对环境保护起重要作用外，还可以提高光能利用率，提高消化养分。所以种草养畜是调整种植业和养殖业结构的重要途径，是提高农区农村的经济效益的有效方法，是农民致富的重要出路。
20、养殖波尔山羊经验
我场从1998年以来养羊，通过饲养中的观察和与解决农民在养羊中遇到的问题，把心得作一归纳，与广大养羊的朋友分享与讨论。
一：做好山羊品种改良工作。根据我国目前的山羊质量良莠不齐的现状，甚至有的地方的本地羊长的慢，长成后也只有三四十斤，效益很低。大大削减了农户养羊的积极性；口感差也对羊肉的销售造成影响，所以做好改良工作有很重要的意义。在肉用山羊中，波尔山羊被称为肉用山羊之父。通过这几年对丰县白山羊和徐淮白山羊的改良，杂交羊无论从长势和生产性能上都有了很大的提高，增加了农户养羊的积极性，仅此一项就为农民人均年增收几百元。
二：抓住配种时机和做好保胎工作。羊的生产周期相对较长，所以确保受孕率和做好保胎工作非常重要。相对来讲，秋季母羊膘情好，发情正常，排卵多，易受胎，在这个季节要注意观察母羊发情情况，抓好配种工作，等小羊次年出生时刚好赶上春季，青草就长出来了。对于山羊受孕后的保胎工作，要特别注意防止冲撞、挤压、羊之间的斗架等，这些都容易引起羊的流产。所以要公母分饲、分牧，好斗的母羊也要隔离。当然也要做好孕期适量运动，在赶羊的过程中不要惊吓羊。
三：合理利用种羊。目前我国波尔山羊还处于发展阶段，价格高，如果说大量引进，资金将成为一个制约的问题。所以目前我国的波尔山羊产业发展主要靠对本地山羊的杂交改良和胚胎移植技术，形成了省、市、县、镇的波尔山羊繁殖和扩繁基地。在利用种公羊要注意控制每天的配种数量。成年羊每月不超过四十五次采精或配种，这样可保证母羊的受孕率和公羊的健康。利用胚胎移植技术扩繁纯种羊，效益高，相对繁殖快。
四：舍饲与放牧相结合。如果说一天只要补充羊所需的能量就足够了，这种想法是不对的。放牧的好处在于，增加羊的运动，抵抗病菌的能力也就增强。促进消化，羊是草食动物，放牧可以调节羊的食欲和所需营养结构。
五：做好羊的驱虫与防疫。平时应该做到羊圈的清理和干燥消毒。同时也要注意每年的驱虫和防疫工作。通过书本的学习或到当地兽医站咨询，定期的驱虫和打防疫针以防传染病的传播，这一点对于养羊大户和养殖场来说是值得重视的。
以上为笔者之见，以期达到抛砖引玉的效果。您如果意见或建议的话，我们可以讨论，希望您把养羊心得不吝发过来，我将通过网络发布，为广大养羊朋友共享。
21：小尾寒羊快速育肥
育肥方法
放牧育肥法 放牧肥育的关键是水、草、盐，缺一不可。放牧前半期可用差一些的草场、草坡，后半期尽量选择好的草场放牧，最后阶段，在优质草场如苜蓿草场或秋茬子地放牧。
舍饲育肥法 日粮组成应含有 60%~70 ％粗饲料，秸秆 10%~20 ％和 30%~40 ％精饲料，让羊自由采食。
混合育肥法 主要是放牧加补饲的育肥方法。一般每日放牧 8 小时左右，同时分早、晚两次补喂饲料，精料喂量为每日每只 250 克 ~ 500 克 。粗料不限量。
移地育肥法 具体包括以下两种方式：一是山区繁殖，平原育肥；二是牧区繁殖，农区育肥。把这两个地区繁殖的羔羊，转移到精料、环境条件较好的平原或农区，可有效地提高育肥效果。
几个应注意的问题
同期发情处理 利用激素使母羊同期发情，可使配种时间集中，有利于羊群抓膘，节约劳动力，这对于肥羔专业化、工厂化整批生产是不可缺少的一环。最重要的是发挥人工授精的优点，扩大优秀种公羊的利用，使羔羊年龄整齐，便于管理。
广泛开展经济杂交 我国先后引进的肉用性能良好的肉用羊品种如无角陶赛特、夏洛来及萨福克等，均可以作为父本，将小尾寒羊作为母本进行经济杂交，以增加肥羔产量。
及时去势 育肥羔羊在 1 周 ~3 周内去势，有利于提高肉的品质，使肉质细嫩，少膻味，羊性情温和，便于育肥和管理。
早期断乳 可在 2 月龄断奶育肥，不影响羔羊生长发育，有利于母羊提前配种，达到 1 年 2 胎或 2 年 3 胎，多胎多产的目的，从而提高繁殖率、出栏率和产肉量。
及时驱虫 育肥羊断奶后和入秋时分别驱虫 1 次。
加强饲养 变传统粗放为舍饲精心突击育肥，合理搭配饲料，使羔羊在半年左右出栏。推荐配方：青干草 40 ％、玉米秸粉 37 ％、豆饼 5 ％、棉饼 4 ％、玉米 14 ％。用此配合饲料饲养， 5 个月 ~6 个月，体重可达 40 公斤 左右。
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