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一、利木赞牛原产地及分布
利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区， 数量仅次于夏洛来牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专 门化的大型肉牛品种。
二、利木赞牛外貌特征
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。 头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，利木赞牛四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛 600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200——1500千克，母牛达600——800千克。
利木赞牛１岁内活量 （单位：千克）
性 别 初 生 重 3 月 龄 重 6 月 龄 重 1 岁 体 重
公 ３８．９ １３１ ２２７ ５０７
母 ３６．６ １２１ ２００ ４００
三、利木赞牛生产性能
利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86——1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。
四、利木赞牛与我国黄牛杂交效果
1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛。利杂牛体 型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。目前，黑龙江、山东为主要供种区，全国供种不足， 现有改良牛200万头。 | 
