早驱虫 西门塔尔牛为确保育肥牛的健康生长，在开始育肥前的3～5天，应对育肥牛进行一次统一彻底的驱虫。驱虫可用兽用敌百虫、抗虫灵、丙硫苯咪唑等药物，一般驱虫率为90～100%。
不去势 育肥公斗去势后容易沉积大量脂肪，使瘦肉相应减少，而现在一些进门肉牛的国家往往以高瘦肉率为标准。因此，作为出口肉牛应该不予去势，加之快速育肥所需时间短，仅仅四五个月就出栏，如果去势育肥，不仅伤口疼痛，恢复正常需要消耗营养，而且会影响育肥速度，增加成本。
把好关 牛的生长发育特点是：在饲料充分的条件下，12月龄前生长速度最快，以后则逐渐变慢，尤其是到性成熟时，生长速度更慢。因此，肉牛的屠宰年龄，应以1.5～2岁较适宜，最迟不超过2.5岁。
限运动 限制肉牛运动是提高肉牛快速育肥的关键措施。西门塔尔牛对育肥肉牛应实 行一牛一桩的全舍饲料喂养，拴系牛绳不宜太长，以防增大活动范围，互相碰撞。一般一头牛占4～5平方米。
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